Coquitos

[CALANDRITA 14]

Seguimos con los dulces navideños, a quien le guste el coco, no puede dejar de preparar éstos "coquitos", están deliciosos y es tan fácil de hacerlos que no tenemos excusa. Es la primera vez que los hago, y os aseguro que no será la última. Son unas pastas muy finas, con un toque húmedo dentro y crujientes por fuera. Vamos con la receta.

COQUITOS

INGREDIENTES:


125gr de coco rallado
125gr de azúcar
1 huevo




PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º


A mano:
En un bol mezclamos el azúcar y el coco, añadimos el huevo ligeramente batido, y seguimos mezclando muy bien con la espátula. Cuando todo esté bien integrado, una mezcla húmeda y pegajosa, cogemos un pelín de masa y si podemos formar una bolita, ya la tenemos lista.

Con mycook:
Ponemos el coco, el huevo y el azúcar en el vaso.
Mezclamos 15 segundos a velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes. Y volvemos a programar otros 10 segundos a velocidad 6. Comprobamos la textura de la masa, y si podemos formar una bolita, cerramos el vaso y volvemos a programar de nuevo otros 5 segundos misma velocidad.



Ahora, vamos formando bolitas pequeñas y las metemos en cápsulas pequeñitas, de las de las trufas. Si en mitad del proceso vemos que la masa se nos pega mucho y no la podemos manejar bien, nos humedecemos las manos con un pelín de agua.
Colocamos en la bandeja y horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente, (como siempre, dependerá de cada horno) hasta ver que empiezan a dorarse. Cuando estén un pelín dorados hay que sacarlos, hasta que se enfríen, así quedarán crujientes por fuera y blanditos por dentro.

¡Uhmm!!! Una verdadera delicia.


Notas: Esta preparación suelo hacerla a mano, ya que no se tarda nada y es una masa tan fácil de manejar, que en un plis plas la tenemos lista.



Espero que os guste. Besitos :guapa:

[Missis 10.703]

:plas:

Estoy planteandome comprar coco... pero del bueno:dientes: el año pasado hice un turrón con un coco muy seco y fué un desastre...
Hacía unos similares... a mi el coco me encanta:D

[chyty 148]

Esta receta te la copio que me encanta el coco.
Una pregunta ¿cuanto tiempo duran blandas?

:beso::beso:

[lolitoba 139]

ala que ricas otra que te copio guapa , he puesto los roscos de manteca deliciosos muchas gracias por compartir también me la llevo ala recopilacion:guapa::guapa::guapa:

[CALANDRITA 14]

Esta receta te la copio que me encanta el coco.
Una pregunta ¿cuanto tiempo duran blandas?

:beso::beso:

Chyty, yo los guardé en una caja metálica y han estado en perfecto estado varios días. Me alegro que te gusten, besitos - - - Actualizado - - -

ala que ricas otra que te copio guapa ' date=' he puesto los roscos de manteca deliciosos muchas gracias por compartir también me la llevo ala recopilacion:guapa::guapa::guapa:[/quote']


Ya he visto tus roscos Loli, me alegro de que te gusten, ya verás cuando los prepares, con lo fáciles que son, seguro que repetiras más de una vez. Muchos besos guapa

[lolitoba 139]

gracias guapa:guapa:

[Yasmina 4.495]

Que ricos con lo que gustan te copio la receta ..

[Xena ( Sena) 20]

q buenos, yo este año aun no le he hecho a mi peque, esta semana le haré q el coco le gusta mucho...y mira me los has recordados q ya ni m acordaba de ellos jajajaja y como tu dices....es tan sencilla de hacer q no merece la pena usar maquinas, yo teniendo la th tbn, a veces lo suelo hacer a mano..y otras con la th:lol:.

[s-o-n-i-a 24]

que buenos, y parecen sencillos, gracias!

[Arasia 88]

Y que vistosos quedan:up: