Mis primeros polvorones: de canela y cacao

[isasi 0]

Hola a todas

Este fin de semana me ha dado por hacer polvorones....nunca los había hecho así que no sabía como iban a salir. El resultado, según me han dicho, es de diez. Son muy fáciles pues como os digo, es mi primera vez.......

Me base en esta receta:

http://www.gastronomiaycia.com/2012/12/14/polvorones-de-nuez-y-cacao/

Y en estos consejos:

http://cocinandocongoizalde.com/2010/12/03/polvorones-de-canela/

INGREDIENTES
200g harina tostada ( en el horno durante una hora a 175grados) y enfriada ( la noche reposando dentro del horno)
150 nueces tostadas el día antes (en un cazo sin aceite durante unos 10 minutos)
100g manteca de cerdo ibérico El Pozo
100g azúcar glasés
Una cucharada sopera de cacao puro Valor
Un golpe de canela

PREPARACIÓN

Pulverizar las nueces en vel. 8.
Añadir el azúcar glass, la canela, el cacao y la manteca y poner 3 minutos a vel.5. Yo puse 37 grados porque no saque previamente la manteca del frigorífico. Bajar los restos de las paredes y programar otros 4 minutos sin temperatura. Añadir la harina y poner unos minutos más a vel. 4.
Sacar la masa sobre un papel film, compactar envolviéndolo en un rulo y reservar durante unas horas en el frigorífico.
Cuando sacamos vamos encendiendo el horno a 160 grados, ahora se suponía que debía extenderse con el rodillo pero a mi me resulto imposible. Al final cogía porciones de masa, la calentaba entre las manos haciendo una pelota que luego aplastaba y con una copa iba haciendo círculos. Los bordes y recorte sobrantes los iba uniendo para formar masa..... Trabajaba siempre sobre un papel de horno.
Por ultimo, dejar 15 minutos a 160-180 grados. Cuando finalicé el horno, apagar y dejar dentro hasta el día siguiente (con la puerta un poquito abierta para que no se recrezcan) y espolvorear con glass.

Espero que os gusten.

[llupama 2]

:plas::plas:que apetecible!!!

[-AURA- 129]

felicidades¡¡¡ siempre da un subidón cuando consigues a la primera una receta¡¡¡ y esta te ha quedado estupenda¡¡:D:D:plas::plas::beso::beso:

[Ishtar 10.336]

Hummmm...¡qué ricos! :beso:

[lucia88 0]

mmm que ricos!!! los polvorones y mantecados hechos en casa los mejores!!

[Maqui 39.734]

¡Qué ilusión más grande, tus propios polvorones y encima muchísimo más ricos!:plas:

[ruthi 2]

Pues te han quedado genial!!!!!!!

[Arasia 88]

Ummm que buenos:D

[Yasmina 4.495]

Menuda pinta que tiene están diciendo cómeme...