Burritos de lomo y verduritas al curry // Cocina con David

[CocinaConDavid 90]

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Hoy en Cocina con David vamos a preparar Burrito de lomo y verduritas al curry.

El burrito es un tipo de comida mexicana que consiste en una tortilla de harina de trigo enrollada en una forma cilíndrica en la que se rodea completamente un relleno.
La palabra "burrito" aparece en el Diccionario de Mexicanismos de 1895, donde se le identifica como un término regional de Guanajuato y es definido como una "Tortilla arrollada, con carne u otra cosa dentro, que en Yucatán llaman coçito, y en Cuernavaca, taco" . Esta fecha de publicación en 1895 desacredita una etimología apócrifa en la que se dice que la palabra "burrito" se originó durante el período de la Revolución Mexicana (1910-1921) en referencia al burro de Juan Méndez, un vendedor de burritos en Ciudad Juárez en el barrio Bella Vista.
El nombre burrito posiblemente se deriva de la apariencia de la tortilla de trigo enrollada, que vagamente parece la oreja de un burro, o por las cobijas enrolladas y paquetes que los burros cargaban
En contraste nos encontramos otras variantes:

• El Taco es generalmente formado al doblar una tortilla a la mitad alrededor del relleno, dejándolo el perímetro semicircular abierto.
  
• La Fajita es la variante Tex-Mex (gente mexicano-estadounidense que reside en Texas) de los burritos.
  
• El Burro percherón es la variante de gran tamaño del burrito, originario de Baja California y Sonora.
  

  
  

  
  
  

  
  Ingredientes:
  
  
  

  • Lomo de cerdo adobado
    
  • 1/2 cebolla
    
  • 1 pimiento verde
    
  • 1 huevo
    
  • Curry
    
  • Alioli o mahonesa
    
  • 1 tortilla de trigo
    

  
  
  Elaboración:
  
  
  

  
  [*]Comenzaremos cortando el lomo en tiras y las verduras en juliana
  [*]Saltearemos las tiras de lomo a fuego fuerte. Cuando este cocinado reservaremos
  [*]Posteriormente pochamos la verdura, iremos rehogando hasta que quede pochado.
  [*]Cuando este pochado añadiremos las tiras de lomo, rehogamos, y añadimos un huevo. Mezclamos bien y cocinamos para que se unan los 3 ingredientes y el huevo se cocine rompiéndolo
  [*]Cuando el huevo este cocinado añadimos el curry al gusto y volvemos a rehogar para que todo coja sabor.
  [*]Cogemos una tortilla de trigo y la untamos con un poco de alioli o mahonesa.
  [*]Ponemos en el lleno en el medio y cerramos
  

  
  
  Y ya tenemos listos nuestros burritos. Se pueden comer así, o darles un toque en el horno para que la tortillla se dore.
  
  Espero que te haya gustado. Si es así Suscríbete

[Cocinandojuntos 1]

David te mando un taper?

- - - Actualizado - - -

No veas que buena cara....ve ahora quiero que me hagas...un pavo de Navidad de 7kg relleno y que se vea en la foto a los comensales con cara felicidad jaja

[CocinaConDavid 90]

David te mando un taper?

jajajaj venga va, yo te mando burritos y tu los rollitos con un poco de tu salsa agridulce para probar. Tienen buena pinta eh?
Invención propia y buen resultado! jaja asi que contento estoy

[yojai 3]

Ualaaaaa vaya pintaza.....! convencido de que el mismísimo Chicote no diría ni MU! delicioso!

[CocinaConDavid 90]

Ualaaaaa vaya pintaza.....! convencido de que el mismísimo Chicote no diría ni MU! delicioso!

jajaja muchas gracias yojai

[JISG 0]

Esto lo ceno esta noche, gracias por la idea;)

[CocinaConDavid 90]

Esto lo ceno esta noche' date=' gracias por la idea;)[/quote']

Denada JISG, mañana me cuentas que tal salió un saludo

[neska 15.859]

pues....aunque no soy del mismo Bilbao, que soy de las afueras.... dime a que hora se come en tu casa y si eso me doy un garbeo...

[CocinaConDavid 90]

pues....aunque no soy del mismo Bilbao' date=' que soy de las afueras.... dime a que hora se come en tu casa y si eso me doy un garbeo...[/quote']

en el centro de Bilbao, estas invitada jajaja. Te ha gustado? jaja

[norlla2 0]

Pues mira, no sabía yo la diferencia entra los burritos, las fajas y los tacos. Gracias por ilustrarme querido! Y por abrirme el apetito, las 22:30 y no he cenado aún