¿Son iguales las ollas programables que usáis y la slow cooker/crock pot?

[SANITA 0]

Quiero comprar una pero no sé si son iguales. ¿En la olla GM y parecidas se puede cocinar " a fuego lento" como en la slow cooker/crock pot?

[CAT4 3]

Yo no te puedo ayudar porque no las conozco, a ver si alguna compi te echa una mano

[Maqui 39.734]

Yo no conozco las que dices, pero tengo la Touch Advance y tiene un menú "Slow cook". He hecho algunas cosas al chup-chup: fabada, patatas guisadas con carne, pollo al chilindrón... se hace despaciiiiito:D

[SANITA 0]

Gracias por contestar a las dos. Voy a cotillear las maquinitas del foro para ver cual de ellas me conviene más. No es algo que tenga decidido aún pero me tienta mucho.
Maquineta, para esos guisos tradicionales es para lo que la quiero yo.

[Arunachala 0]

No es lo mismo aunque el programa de "slow cook" de la Touch Advance se aproxima bastante.Yo tengo la Fussion antigua y la Kenwood y cada una tiene sus ventajas.Si tengo que elegir me quedo con la kenwood, con un programador en el enchufe tienes la comida lista cuando llegues a casa.Pásate por el blog La cocina de Lentula.Aunque lo mejor es tener las dos maquinitas, por supuesto.

[Maqui 39.734]

Por si te ocurre como a mí, que no tenía ni idea, te voy a citar, textualmente, lo que dice Cristina Galiano de la cocción lenta:

"Hoy se sabe que cuanto menor es el tiempo de cocción de los alimentos, y menor la temperatura alcanzada, menor pérdida de vitaminas se tiene, sobre todo de las vitaminas "termolábiles", que son las que se destruyen por el calor.

Pero también se ha descubierto que es preferible una temperatura un pelín más alta durante muy poco tiempo a otra inferior durante más tiempo, y esto es precisamente lo que hacen las ollas superrápidas, siempre que se usen correctamente"


Los guisos tradicionales salen estupendos hechos a presión en una olla programable:up: