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Roscón de Reyes 2012

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helado_oscuro

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Gracias :)

El de kanelaylimón no se cuál es... si haces el de Mafalda por primera vez, verás que la masa queda muy muy líquida... yo le agrego harina hasta que veo que la puedo manejar y el resultado es muy bueno.

Con la masa te salen como 2 roscones medianos (a mí me ocupan toda la bandeja del horno)... si haces uno sólo con esa masa te va a quedar muy grande.


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Menuda pinta tiene, para no dejar ni las migas :lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:


¿Sabéis qué puedo hacer para que al rellenarlo de nata esta no se baje? Por muy montada que la pongo, a la noche ya se ha bajado.

Y otra preguntilla: ¿Dónde compráis la harina de fuerza? Donde vivo no la encuentro en ningún sitio solo la de repostería.


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Menuda pinta tiene, para no dejar ni las migas :lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:


¿Sabéis qué puedo hacer para que al rellenarlo de nata esta no se baje? Por muy montada que la pongo, a la noche ya se ha bajado.

Y otra preguntilla: ¿Dónde compráis la harina de fuerza? Donde vivo no la encuentro en ningún sitio solo la de repostería.



Gracias :)

Pues la harina de fuerza la puedes comprar en mercadona. Dicen que también se puede comprar en panaderías, pero yo no conozco ninguna que hagan el pan ellos.

Respecto a la nata, para que no se baje hay que emplear alguno de los siguientes trucos:

- Mezclar cada 250 ml de nata con una cuchara de queso tipo philadelphia mientras la estés montando.
- Mezclar la nata con estabilizante de nata, que hay gente que lo encuentra en el LIDL (yo no lo he visto nunca)
- Mezclar la nata con un sobre de preparado para cuajada. No se nota el sabor y no cambia el color, se queda blanca.
- Mezclar la nata con gelatina neutra en polvo (el problema que le veo a esto es que la gelatina es más cara que con cualquier otro método).

Yo lo que suelo hacer es montarla con el queso tipo philadelphia del mercadona.
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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