Tronco de Navidad

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En estas fechas no puede faltar el dulce y por eso en Nochebuena preparé un Tronco de Navidad. Era la primera vez que lo hacía y seguro que repito, estaba muy rico!!!

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INGREDIENTES
Para el bizcocho
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
Para el almíbar
- 100 g de agua
- 100 g de azúcar
Para la crema de turrón
- 2 huevos
- 180 g de turrón de jijona
- 1 cucharada de azúcar
- 40 g de maizena
- 500 ml de leche
Para la cobertura
- 180 g de chocolate de cobertura
- 40 g de mantequilla
- 40 g de nata líquida

ELABORACIÓN
Lo primero preparamos el bizcocho batiendo los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen el volumen. Luego añadimos la harina con cuidado y mezclando despacio para que no se bajen los huevos.
Ponemos la masa sobre la bandeja del horno cubierta con papel de hornear y metemos al horno duarnte unos 10 minutos a 180ºC.
Cuando lo saquemos del horno lo ponemos sobre un trapo y enrollamos para que al enfriar coja esa forma. Si lo intentásemos enrollar en frio se rompería.
Mientras se va templando preparamos la crema de turrón. Ponemos en un cazo la leche, reservando un poco, con el turrón y dejamos que se vaya deshaciendo. En otro cuenco batimos lo huevos con el azúcar, la maizena y la leche reservada. Cuando la leche esté caliente añadimos un poco sobre los huevos y luego lo ponemos todo en el cazo de nuevo. Llevamos al fuego para que espese y reservamos.
Para el almíbar no tenemos más que hervir el agua con el azúcar. Si queréis podéis añadir un poco de licor a este almíbar. Luego lo dejaremos hervir unos minutos y así eliminamos el alcohol. Reservamos.
Para montar el tronco desenrollamos el bizcocho y lo calamos con el almíbar. Luego ponemos la crema de turrón dejando unos 3 centímetros al final sin relleno. Volvemos a enrrollar. Cortamos un pequeño trozo de la esquina y se lo ponemos encima a modo de rama pegándolo con un poco de la cobertura de chocolate o crema de turrón.
Preparamos la cobertura fundiendo el chocolate con la mantequilla y la nata. Iremos cubriendo todo el tronco con esta mezcla y luego lo llevamos a la nevera. Tenemos que esperar a que se endurezca un poco y luego iremos dibujando las líneas del tronco con un palillo. Volvemos a meter en la nevera y reservamos hasta la hora de servir.

Espero que os guste!!!

http://losfogonesdeirene.com/

[karmell 49]

Muy bueno,me ha gustado mucho.

[bcorsitad 54]

Riquisimo!!!!!!!!:plas: Yo también voy a hacer uno para fin de año aunque con otro relleno y voy a seguir tu consejo para hacer el bizcocho porque no es la primera vez que se me rompe www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[Xena ( Sena) 20]

Muy bueno ese tronco...

[Guaxa 4.302]

esta genial, nunca lo he hecho, siempre tiro o por flanes o tartas de turrón o el tiramisú que ese es el que más veces hago para estas fiestas, haber si me animo un año a prepararlo!

[Eduardo Soler 371]

Que bonita decoración !!!

[ameliadv 0]

muy bonito y seguro que rico rico

[Ire001 0]

Gracias a todos por las respuestas!!! Me alegro que os haya gustado