Nubes con termomix?

[disarm 3]

Una pregunta alguien ha realizado nubes con la termomix. Si no sabéis q son visitar este enlace tomillolimonero.blogspot.com.
Son una especia de mouse realizada solo con gelatina y a fuerza de batir mucho y mezclar liquido tibio con otro muy frió.

Soy nuevo y no se si se podrá realizar con la termomix, si alguien lo sabe le estaría agradecido.

[Ishtar 10.336]

Supongo que es perfectamente posible hacerlas con Thermomix, con Cooking Chef se hacen, mira este vídeo:

http://youtu.be/DvkvDQt3pWk

[Carmen Baños 1]

Despues de haber visto el video, te contesto que si se puede hacer con tmx en menos tiempo y ensuciando menos cacharros, , puesto que la tmx te calienta y después te lo monta con la mariposa :nodigona:los usuarios de tmx conocemos las nubes como las marshmallow, nubes de azúcar vamos...

[Vicky 30.989]

Te dejo dos, fue una locura en su momento en el foro:
Lourina comenzó con la receta:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite21906-nubes.html

Y estas vinieron después:
NUBES (GOMINOLAS) TMX





Ingredientes:

INGREDIENTES
– 1 sobre + 1 cucharada sopera de gelatina con sabor (fresa,limón,etc.)
– 2 sobres de gelatina neutra
– 200 grs. de agua
– 300 grs. de azúcar

Instrucciones:
PREPARACIÓN
1. Poner en el vaso los ingredientes menos la gelatina de sabor 5 minutos, 100ª grados, vel. 2.
Añadir la gelatina de sabor y 10 seg. vel 4.
Programar 5 minutos más a 100º, vel.2.
2. Dejar enfriar y volver a programar 6 min. a 5 ½.
Dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente sobre un molde forrado con film transparente.
3. Cortar a cuadraditos y rebozar en azúcar glass.


Fuente: MARSU


fatboy36


Nubes Kali (Thermomix)





Ingredientes:


* 1 sobre de gelatina de fresa
* 1 sobre de gelatina neutra
* 200 grs. de agua
* 200 grs. de azúcar
* 1 cucharadita de azúcar avainillado.

Instrucciones:


_ Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y el azúcar avainillado y programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.




_ Añadir el sobre de gelatina de sabor y la cucharada de azúcar avainillado y batir 10 segundos a velocidad 4.


_ Programar 5 minutos más a 100 grados, velocidad 2.


_ Dejar enfriar y poner de nuevo la Thermomix 9 minutos, velocidad 3 y ½ sin temperatura.


_ Dejar reposar a temperatura ambiente sobre un molde en el que habremos espolvoreado azúcar glass. (en vez de azúcar glass podemos poner maizena)


_ Cortar a cuadraditos ó con cortapastas.




Fuente: http://cocina-casera-kali.blogspot.com/2007/02/nubes-kali.html


kali