Coca María de almendras y naranjas confitadas

[tuxa 4]

Para el desayuno, para la merienda o para cualquier momento del día en el que os apetezca un poco de algo dulce.

Una Coca María combinada con almendras y un toque de naranjas confitadas, éstas últimas tienen una textura suave y nada amargas, lo que todo el conjunto logra mejorar este dulce tan conocido por la zona valenciana, y que hará las delicias de todo goloso y amante de las naranjas.




Ingredientes
4 Naranjas confitadas en rodajas gruesas.
500gr de almendra molida
500gr de harina de repostería
9 Huevos
2 Sobrecitos de levadura Royal
800gr de azúcar
400ml de aceite
3 Yogures naturales
La piel de 1 limón rayada.
1 Pizca de sal
1 Poquito de canela


Con estas cantidades me han salido una grande para un molde de 39x26cm.








Y otra pequeña de 29x21cm.


Elaboración de las naranjas confitadas
Para las naranjas confitadas, mejor os dejo el enlace que he seguido para hacerlas, en él encontraréis un paso a paso muy bien hecho y explicado; http://www.teayudoacocinar.com/2010/11/24/naranjas-confitadas-banadas-con-chocolate-ocumare/



Elaboración de la coca
En un bol (yo lo he hecho en la mezcladora Kenwood, pero podéis hacerlo también de forma manual, o con una batidora de varillas), batir los huevos con el azúcar, e ir agregando por este orden sin dejar de batir: los yogures, la ralladura de limón, el aceite, la almendra y la harina previamente tamizada con los sobres de levadura, la sal y la canela.


Verter un poco de la mezcla en un molde cubierto con papel sulfurizado, a continuación una capa de naranjas confitadas, otra capa de la mezcla, otra de naranjas confitadas y terminar con otra de mezcla. Y por último esparcir azúcar por encima.


Si sois amantes de la naranja poner dos capas de ellas, (como he hecho yo), en caso contrario, con una capa será suficiente para darle ese toque de sabor y de textura.


Llevarlo al horno precalentado a 180ºC durante 1 hora aproximadamente. Comprobar el punto de cocción introduciendo una aguja o brocheta y que ésta salga seca.




Espero que os guste.


:beso:

[karmell 49]

Que buena pinta tiene la coca:plas:.

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Que buena pinta tiene la coca:plas:.

[s-o-n-i-a 24]

EL TOQUE DE LA NARANJA le debe dar un sabor muy especial!

[Ishtar 10.336]

Muy rica. Y unas fotos espectaculares. :plas::beso:

[Gijonesa 1.423]

:o:o:o:o

me has matao... me has matado del todo

[lolitoba 139]

:babas::plas::plas::plas:de lujo como todo lo que haces , feliz navidad preciosa :guapa::guapa:

[FLORELILA 244]

Pero, ¿como no nos va a gustar?, a mi me encanta.

[samuntada 0]

:plas:tiene una pinta deliciosa:up:

[lucia88 0]

que buena pinta!!! mmmm q ricaaaa

[roski 9]

Hija de mi alma me dejas kao:o:o:o:o:o me tienes que con tar como haces semejantes fotos...........................un bico:beso::beso::beso: