Tarta de galletas chocolate y avellanas

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Tarta de galletas con Chocolate y Avellanas


Introducción:
http://www.youtube.com/watch?v=SiXCZ-Ew0b0&feature=related






Ingredientes:
Ingredientes









400gr de galletas cuadradas o rectangulares,


250gr de chocolate,


150gr de mantequilla fresca,


2 huevos medianos,


1 vaso y medio de leche fresca,


2 cucharadas de brandy de Jerez


150gr de azúcar glas


100 gr de avellanas tostadas


Frambuesas para decorar


1 pizca de sal.



Instrucciones:
Ponemos en un bol el chocolate cortado en trozos, lo metemos en el microondas hasta que se funda, en función descongelar,( ponemos de 2 en 2 minutos), sacandolo, y revolviendolo hasta que consigamos la textura deseada.
En este momento añadimos 100 gr de avellanas tostadas, trituradas
Ahora añadimos la mantequilla del tiempo en trocitos, revolvemos con las varillas hasta que se incorpore totalmente
Cuando la mezcla se atempere añadimos las yemas y el azucar glass (a mi me resulta muy dulce, así que añado la mitad del azúcar ), dejamos reposar.
Aparte montamos las claras a punto de nieve, y se las añadimos a la mezcla anterior


Montaje de la tarta


Forramos el molde de plum cake con film de cocina
Preparamos un plato para remojar las galletas con leche y jerez dulce al gusto.
Forramos con una capa de galletas el molde,incluyendo las paredes y vertemos una buena capa de esta mezcla en el molde hasta cubrir su superficie.
? Después añadimos una capa de galletas, aproximadamente cabrán unas 4 o 5 galletas por capa. Sucesivamente vamos mezclando capas de chocolate y capas de galletas hasta cubrir el molde, acabando con una capa de galletas.
La ponemos en el frigorífico a enfriar durante unas 5 horas al menos, si podemos durante una noche para que la mezcla se haga bien firme.
Pasadas esas horas, la sacamos del molde, y cubrimos con parte de la mezcla de chocolate, adornamos a nuestro gusto, en mi caso con arroz chocolateado y frambuesas.
La verdad es que es una tata que siempre gusta, es lucida y sale muy barata para estos tiempos de crisis. Que más se puede pedir?
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http://unospicanyotrosno.blogspot.com


Fuente: casera


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