Torta negra de Navidad

[fumarola33 94]

Esta torta es típica de Venezuela en Navidad y aunque parezca un poco laboriosa es muy fácil y tiene un sabor rico y que se sale de lo normal.

Torta negra

Ingredientes para el macerado:
50 grs. de nueces
50 grs. de orejones
50 grs. avellanas
50 grs. de almendras
50 grs. de frutas confitadas
30 grs. de naranja confitada
30 grs. de pasas

Ron oscuro
Vino dulce
Podemos poner otros frutos secos que sean de nuestro agrado. También podemos añadir algún licor más que nos guste, pero siempre respetando el ron.

Colocamos los frutos secos en un frasco de cristal de cierre hermético, rellenamos un poco más de la mitad de ron y el resto de vino dulce. Cerramos el tarro y dejamos macerar como mínimo quince días, de vez en cuando lo volteamos.


Ingredientes para la torta:
200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
200 grs. de azúcar morena
100 grs. de azúcar blanca
4 huevos
250 grs. de harina
3/4 partes de un sobre de levadura
1cucharada de cacao sin azúcar
Canela, clavo, jenjibre, nuez moscada (las cantidades al gusto, incluso suprimiendo las que no nos agraden)
Una pizca de sal

Trituramos las frutas escarchadas y los orejones, picamos en trozos grandes los demás frutos macerados.
Batimos la mantequilla con el azúcar, con la batidora de varillas, añadimos los huevos y seguimos batiendo, ponemos el cacao, la sal, las especias, la mitad de la harina y la levadura. Echamos los orejones y frutas escarchadas, a continuación el resto de la harina y por último los frutos secos.
Vertemos en un molde engrasado y enharinado y metemos en el horno precalentado a 170º durante una hora, más o menos. Comprobaremos con una aguja si el centro está bien cocido.

Decoré con glasa y purpurina dulce.

La glasa se hace con clara de huevo y azúcar glas.
A media clara de huevo sin batir, le vamos añadiendo azúcar glas hasta que nos quede de la consistencia deseada.

:beso:

[Ishtar 10.336]

Me gusta mucho este postre.:plas::beso:

[mendia 1.074]

Yo la tengo apuntada para hacerla por que con los frutos secos y las especias seguro que tiene un sabor especial ..... ahora con lo bien que te ha salido a ti me has despertado el gusanillo

[Guaxa 4.302]

uhmmmm, tiene que estar riquisima, que buena tarta Rosa!!:plas:

[Eduardo Soler 371]

Parece medio pesadita ¿es así?

[Morgana65 40]

Qué pinta.... , me recuerda un poco al christmas cake, me quedo con tu receta y la archivo en pendientes, se ve buenísima
Un saludo y felices fiestas

[fumarola33 94]

Me gusta mucho este postre.:plas::beso:

Gracias, está rico...:D

:beso:

Yo la tengo apuntada para hacerla por que con los frutos secos y las especias seguro que tiene un sabor especial ..... ahora con lo bien que te ha salido a ti me has despertado el gusanillo

Venga, anímate. Pon los frutos a macerar y luego ya la haces en cualquier momento:lol:
:beso:

uhmmmm' date= tiene que estar riquisima, que buena tarta Rosa!!:plas:

Si está rica, además es distinta...:D

:beso:

Parece medio pesadita ¿es así?

Si, es un poco densa pero está bien así. Esta tarta puede durar muchos días, pero para que no se reseque hay que mojarla con licor o con el sobrante de la maceración de los frutos secos, entonces es más jugosa, pero en mi casa si le pongo eso ya no la prueba nadie...:lol:

[fumarola33 94]

Qué pinta.... , me recuerda un poco al christmas cake, me quedo con tu receta y la archivo en pendientes, se ve buenísima
Un saludo y felices fiestas

Gracias, Morgana. Felices fiestas también para tí y que el Año Nuevo te traiga todo de lo mejor.:D
:beso: