Pan de Carne al vapor con Verduras y salsa de Champiñones

[Dare 2]

Mundialmente conocido y riquisimo que ademas vale para estas fechas y reuniones familiares

Pan de Carne al vapor con Verduras y Salsa de Champiñones



Ingredientes (para 6 – 8 raciones):
- 60 gr de Queso Parmesano en trozos (yo cuando no tengo echo un semi o emmental)
- 1 diente de Ajo
- 1 ramita de Romero fresco (solo las hojas) (Si no teneis echarle 1 cucharadita del seco)
- 5 ramitas de Perejil fresco (Solo las hojas) (Si no teneis echarle 1-2 cucharaditas de perejil seco)
- 500 gr de carne picada de Ternera (si preferis de cerdo o mixta, a vuestro gusto) (si esta en trozos, sin picar, semicongelarla antes de picar)
- 2 Huevos
- 50 gr de Pan rallado
- 1 cucharadita rasa de Sal
- 1 pellizco de Pimienta molida
- 12 lonchas de Beicon
- 3 lonchas de Jamon de York (depende del tamaño, pueden ser 6 – 8 de las cuadradas)
- 6 lonchas de Queso (segun tamaño pueden ser 3)
- 3 Patatas medianas chascadas (yo lleno el cestillo, según tamaño pueden ser mas)
- 600 gr de verduras variadas (Por ej: 200gr de Brocoli, 200gr de Colifor, 200gr de Zanahoria )

Salsa de Champiñones:
- 1 Puerro pequeño (solo la parte blanca)
- 1 diente de Ajo
- 80 gr de Champiñones
- 10 gr de Mantequilla
- 100 gr de Vino Blanco
- 500 gr de Agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 80 gr de Nata para cocinar
- 1 pellizco de Pimienta molida
---
1 – Poner en el vaso el queso: 10 seg, vel 5 – 10 progresiva
2 – Añadimos el ajo, el romero y el perejil: 10 seg, vel 8 (Si la carne es en trozos semicongelada retiramos esta mezcla del vaso antes del siguiente paso, sino ir al paso 4)
3 – Si la carne es en trozos semicongelada echarlo en el vaso: 8 seg, vel 5
4 – Incorporamos el queso aromatizado, los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta: 30 seg, giro izquierda, vel 3
5 – Poner las lonchas de beicon formando un cuadrado o rectangulo sobre una doble capa de film transparente (yo pongo 6 alineadas y encima otras 6) Extender la mezcla de carne encima, dejando que sobresalgan las lonchas de beicon unos 4cm por la parte de arriba.
6 – Colocamos las lonchas de jamon de York sobre la carne y las lonchas de queso sobre el jamon.
Enrollamos todo junto como si fuese un brazo de gitano (acordaros de no meter el film dentro del rollo, sino que quede fuera) y sellar con los extremos apretando muy bien (yo voy rodandolo como un caramelo cogiendo los extremos del film). Poner el rollo de pan de carne en el recipiente varoma y perforar varias veces el film transparente con una brocheta o punta de cuchillo. Tapamos el recipiente y reservamos.
7 – Poner en el vaso el puerro, el ajo y los champiñones: 3 seg, vel 5. Bajomos los restos con la espatula.
8 – Añadimos la mantequilla: 3 min, Temp. Varoma, vel 1
9 – Incorporamos el vino, el agua y la pastilla de caldo. Ponemos el recipiente varoma en su sitio (encima de la tapa y sin el cubilete): 25min, Temp. Varoma, vel 1
(Mientras voy cortando las patatas y verduras)
10 – Retiramos el recipiente varoma e introducimos el cestillo con las patatas en el vaso. Volvemos a poner la tapa y el recipiente varoma, echamos dentro del recipiente varoma la verdura alrededor de la carne: 25 min, Temp. Varoma, vel 1
11 – Retiramos el recipiente varoma. Sacamos las patatas (con la espatula sacamos el cestillo). Añadimos la nata: 1 min, Temp. 100º, vel 1. Cuando termine: 30seg, vel 8 (comprobar si esta triturado a nuestro gusto)

http://cookinspanglish.com/2012/12/29/pan-de-carne-al-vapor-con-verduras-y-salsa-de-champinones/

Quitamos el film transparente del pan de carne, lo cortamos en lonchas y servimos junto con la salsa, las patatas y verduras.

[Maqui 39.734]

Es una receta de las mejores, de una sola vez haces un plato completo y diferente de lo que se toma diariamente:plas:
Me tienta hacerlo... tengo ya la compra y los planes hechos... pero no veas lo que me tienta cambiarlos...
¿La carne se toma caliente o fría?

[Dare 2]

Es una receta de las mejores, de una sola vez haces un plato completo y diferente de lo que se toma diariamente:plas:
Me tienta hacerlo... tengo ya la compra y los planes hechos... pero no veas lo que me tienta cambiarlos...
¿La carne se toma caliente o fría?

Es que es lo que me gusta, que es muy completo y variado y se hace en 1 hora. Con un par de entrantes para picotear por las navidades y mas completo imposible (sin entrante tambien se puede jeje, pero como parece que ahora son fechas de que hay que comer mucho...)

La carne se toma caliente, aunque tampoco pasa nada si se toma templado. Frio esta rico pero para mi gusto es un plato que minimo debe estar templado. Siempre puedes dejar parte hecho y una de dos, o los ultimos 25 minutos que es cuando se termina de cocinar la carne y las verduras y salsa que sea lo que queda pendiente o darle un golpe de horno unos minutos antes si lo has dejado enfriar.

[Arasia 88]

Que delicia:plas: tengo que buscar una ocasión para prepararlo:up:

[Dare 2]

Que delicia:plas: tengo que buscar una ocasión para prepararlo:up:

Te va a gustar y mucho, es muy facil y sabroso y poco laborioso.
Hoy te he mandado otro email
Por cierto ¿el pandoro has probado a hacerlo en la thmx? Estoy pensando en hacerlo con la panificadora o intentar adaptarla y asi lo puede hacer todo el mundo.

[María Elsa 0]

Tengo que probarlo porque la pinta es exquisita. Gracias por compartirlo! :plas:

[Dare 2]

Tengo que probarlo porque la pinta es exquisita. Gracias por compartirlo! :plas:

Te va a gustar mucho y ya veras que facil, no requiere apenas tiempo y de sabor delicioso.

[cocinaor 0]

Que bueno!!

Me lo apunto para hacer en cantidad e ir comiendo durante la semana.

[lolitoba 139]

:babas::babas::babas::babas::plas::plas::plas::plas:

[Maqui 39.734]

¡Esta receta me encanta, ya sé que te lo he dicho, pero es que he vuelto a entrar!:porfavor:

- - - Actualizado - - -

:babas::babas::babas::babas::plas::plas::plas::plas:

:beso: