Donde comprar estabilizante para nata

[carpintero2 6]

hola buenos días mira yo le pongo leche en polvo y funciono estupendamente queda firme y no se baja

[mebb01 0]

En Madrid lo puedes en contrar en Fass, es una tienda alemana que está en la c/ Rodriguez Marin 84 alli tienes dos marcas diferentes para elegir

[AuRyN 0]

En Mallorca en la cadena alemana Muller.
Yo lo compro en el que esta en el C.C Porto Pi.

[s-o-n-i-a 24]

mirar esto, lo vi hace algún tiempo en el blog pasteles de colores
Estabilizador de nata casero (Pasteles de colores)

Este es un truco para que la nata montada o la crema chantilly, te quede bien sostenida y dura, la puedes batir mucho tiempo sin que se corte, y además aguanta mucho mas tiempo.



Si necesitas esta crema preparada, calcula que antes de usarla, vas a tener que esperar al menos 2 o 3 horas, ya que va calentada y tiene que estar muy fria para batirla.

Vamos a necesitar

Por cada 400 gr de nata para montar o crema de leche para batir

unos 60 gr de nubes, malvaviscos o marshmallows.

Si son de los grandes, calcula 8, no pasa nada si le pones un poco de mas...

Llevas al fuego, y revuelves hasta que las nubes se disuelvan puedes cortar en trocitos mas pequeños si quieres, así se disuelve mas rapido)

una vez que todo está disuelto lo llevamos a enfriar. Es muy importante que esté bien fria antes de batir

Para batirla, puedes probar a ver si te gusta mas dulce, y le agregas el azucar que le falte, con 2 cdas de azúcar es suficiente, le colocas esencia de vainilla, y colorante si la quieres de color. Y a batir!

hasta que quede bien brillante y sostenida

y ya está lista para tu postre favorito

o para decorar!

[s-o-n-i-a 24]

y esta es la que yo hice, montada con nata krona, azúcar un buen cucharón de queso crema ligh del mercadona, y nesquik plátano o lo que os guste.
como veis está boca a bajo y mirar que consistente sin necesidad de estabilizante


Feliz año nuevooooo

[Eleace 0]

La gente dice que lo compra en el LIDL, pero yo allí nunca lo he visto.

Sí que es efectivo... sino la nata por muy bien montada que esté se acaba bajando.

Lo puedes sustituir por queso tipo philadelphia (añades una cucharada), la tarrina del mercadona cuesta 1 euro y trae bastante. También lo puedes sustituir por un sobre de gelatina neutra, pero sale bastante más caro.

Nunca había oido lo del queso. En que momento se añade? ¿Hay que batirlo?

[s-o-n-i-a 24]

Yo lo pongo junto la nata y el azúcar

[Raquel-vcia 0]

Yo también hago lo de añadirle el queso tipo Philadelphia, se nota mucho la diferencia y no aporta nada de sabor.
También dicen que si en vez de nata para montar normal usas nata vegetal que no hace falta añadirle nada, que queda muy firme y durante días, habrá que probarla, no? en concreto me han recomendado ya varias personas la marca Ambiante.

[s-o-n-i-a 24]

Yo utilizo krona.
Tambien la de la asturiana dicen que va bien, porque tiene más materia grasa

[Raquel-vcia 0]

No conozco Krona, ¿dónde la compras?