Donde comprar estabilizante para nata

[yojai 3]

No conozco Krona' date=' ¿dónde la compras?[/quote']

Ahora no se... pero hace tiempo yo la compré en makro, y si era buena. No se si en algún super la tendrán (yo no la he visto)

[s-o-n-i-a 24]

En makro. No se sí en otros sitios tienen

[Raquel-vcia 0]

No tengo la tarjeta de Makro

[s-o-n-i-a 24]

igual encuentras aunque no sea esa, seguro que son igual de buenas, mira en herbolarios igual tienen

[Raquel-vcia 0]

ok, gracias.

[s-o-n-i-a 24]

suerte, y si no prueba con la asturiana que tiene más materia grasa y ponle queso crema, seguro que te queda igual de bien

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copio esto que puso hace unos años dinamito
[h=2]Re: donde puedo encontrar estabilizante para nata[/h]

a ver, yo no me complicaria la vida con el estabilizante (que en el fondo no estabiliza nada)
para que la nata quede firme y no se baje tienes varias opciones

1.- GELATINA (tanto en hojas como el polvo) se suele utilizar unos 10 g de gelatina por litro. Si es en polvo pones la gelatina directametne con el azúcar y la nata. Si es en láminas, hidratas la gelatina en agua. Mientras calientas un poco de la nata a montar y disuelves ene lla la gelatina hidratada y la dejas enfriar sin que se cuaje del todo. luego montas esa nata junto con el resto y el azúcar

2.- LECHE EN POLVO (desnatada o entera). usas de 30 a 50 g por litro de nata y montas todo juntos, leche en polvo junto con azúcar (mejor si es glas) y la nata. le da un sabor rico rico a la nata y para mi gusto esta es la mejor opcion

3. - MIX VEGETAL antes bastante fastidiado de encontrar pero el otro dia lo he vuisto en mercadona junto con las natas normales. En el brick no lo llaman asi sino que es NATA VEGETAL PARA COCINAR. usas más o menos unos 200 g de mix vegetal por litro de nata a montar. Esto es lo que suelen usar en pastelerias (algo cutrecillas) para que no se baje y aguante la nata durante bastantes dias sin venirse abajo, pero le aporta un sabor raro a la nata, y queda dura como cemento


Para mi, como te he dicho antes, la mejor opcion es la leche en polvo, de hecho hice una tarta de nata fresas (te pongo el enlace) y estuvo firme un par de dias sin caerse ni aguarse

http://lastentacionesdelossantos.blo...-y-fresas.html

[isabelschwan 0]

Yo siempre lo compro aqui www.dbackerei.com

Besitos!

[EVITASANCHEZ 0]

Ali, yo he utilizado gelatina en polvo y cuajada royal. Las dos van bien, quizás la gelatina le dio un sabor como granulado que no me convenció del todo. Las ultimas veces que he montado nata ha sido metiendo en el congelador la jarra donde vas a montar la nata y pasar el brick de nata del frigo al congelador una media hora. Luego la he montado con el azúcar y no se me ha bajado. Las dos cosas tienen que estar muy fría, la jarra y la nata. Espero haberte ayudado. Un saludo

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Ali, yo he utilizado gelatina en polvo y cuajada royal. Las dos van bien, quizás la gelatina le dio un sabor como granulado que no me convenció del todo. Las ultimas veces que he montado nata ha sido metiendo en el congelador la jarra donde vas a montar la nata y pasar el brick de nata del frigo al congelador una media hora. Luego la he montado con el azúcar y no se me ha bajado. Las dos cosas tienen que estar muy fría, la jarra y la nata. Espero haberte ayudado. Un saludo

[s-o-n-i-a 24]

Luego os enseño la que monté anoche, krona y gelatina sandía ummmmm

[s-o-n-i-a 24]

Como veis está puesta boca abajo y no se cae