Marquesas de macadamia

[Sunflower 172]

Ando desaparecida de internet, este mes es muy complicado en mi casa, en fin, tampoco tengo últimamente mucho ánimo la verdad, pero, no quería dejar de poneros esta delicia, es de las mejores que he probado, el batido de los huevos le da un aire parecido al bizcocho genovés pero de frutos secos.
La receta original es con almendra, que es lo típico de este dulce, pero,
después de hacer los turrones me quedé sin ellas, no me quedaba ni una, así que
tuve que improvisar, y, no sabéis cuánto me alegro de haberlo hecho, han quedado
unas marquesas muy esponjosas y de sabor más delicado que las de almendra, se
nota la textura de los frutos secos con un toque de sabor tenue, predomina más
el del limón.

Fotos, redacción y toque: Carmela
Fuente: revista Thermomix Magazine especial
Navidad

MARQUESAS
DE MACADAMIA

INGREDIENTES ( 30 marquesas pequeñas o 15 grandes
):



- 240 gramos de azúcar

- 1 limón, su peladura sin parte blanca ( en la
original dice la piel de 1/2 limón )

- 250 gramos de nueces de macadamia molidas ( en
la receta original ponía almendra )

- 40 gramos de harina de reposteria

- 40 gramos de maicena

- 1 cucharadita de postre de levadura o impulsor
químico, tipo Royal

- 4 huevos









PREPARACIÓN:



Precalentar el horno a 180º.



1) Poner en el vaso de la thermomix, 120 gramos
de azúcar, pulverizar 20 segundos a velocidad
10. Retirar del vaso 2 cucharadas soperas de este azúcar para la
cobertura, dejando el resto en el vaso.



2) Añadir la piel de limón y programar, 15 segundos a velocidad 10.



3) Añadir las nueces de macadamia molidas, la
harina, la maicena y la levadura,mezclar 10 segundos a
velocidad 10, volcar a un bol y terminar de
mezclar con una espátula.



4) Poner la mariposa en el vaso, verter los
huevos con el azúcar restante ( 120 gramos ), programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Volver a programar
6 minutos, velocidad 3 y 1/2 sin
temperatura.



5) Incorporar la mezcla anterior al vaso,
programar 6 segundos, velocidad 5.



6) Disponer sobre la bandeja del horno, 30
cápsulas de papel, yo las pongo dobles para evitar que se rompan, verter el
preparado hasta las 3/4 partes de las cápsulas.



7) Hornear a 180º unos 10 - 15 minutos, depende del tamaño
y del horno, calor arriba y abajo, hasta que estén doradas. Sacar, espolvorear
con el azúcar reservado en el paso 1 y dejar enfriar completamente antes de
servir.






CONSERVACIÓN:

Se conservan
bien en una caja de lata, a mi me han durado perfectas 4 días, más no sé por qué
han volado, mi peque de 3 años las devora, quedan tiernas mucho tiempo gracias a
los aceites que desprenden los frutos secos, si no les da el aire, un buen
regalo para llevar a nuestros amigos en una lata bonita ¿verdad?

FELIZ FIN DE AÑO Y MEJOR ENTRADA EN EL NUEVO. MIL BESOS !!!!

[Erizo 2]

¡¡Que pinta !!
Este mes ya se pasa . Mujer anímate que hay que recibir el año con ánimo y esperanza
tendremos que poner de nuestra parte para que todo mejore .

[Novita 146]

Me encantan las marquesitas. Probaré a hacerlas también con otros frutos secos.

Un beso muy fuerte Sun . No te pierdas!!!

[mendia 1.074]

Que ricas y que fotos tan bonitas :plas:
Anímate mujer !!.... ya queda poquito para terminar el mes .
Muchos besitos guapa !

[Arasia 88]

Estos dias apenas tengo tiempo para nada y me estoy perdiendo magnificas recetas:frito:. Menos mal que he llegado a tiempo para ver esta delicia:up: que ricassssss tienen que tener un sabor fantástico:plas:

[María Elsa 0]

Qué pinta más rica tienen, gracias por compartirlas!! :plas:

[samuntada 0]

:plas::plas::plas: que buena pinta:up:

[rizos71 21]

 Hola.

Parecen fácil y muy ricas.  Gracias.