Potaje de garbanzos con berenjena y calabaza

[Juanjo84 10]

Ya estamos terminando este 2012 y aunque no os traigo una receta navideña seguro que os va a gustar. Ya sabéis que me encantan los platos de cuchara, empezando por el cocido de toda la vida o unas buenas lentejas. Esta vez es un potaje de garbanzos acompañado por berenjena y calabaza, un resultado genial para esta receta tan sencilla de hacer que espero que os guste.

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Personas: 2 INGREDIENTES:


1 bote de garbanzos cocidos
1/2 berenjena
100g de calabaza
1 cebolla pequeña
1/2 litro de caldo de verduras (Usé de la marca Knorr)
un chorrito de tomate frito
1 cucharada pequeña de harina
orégano
pimentón
sal
aceite

ELABORACIÓN:



Troceamos la cebolla muy fina y ponemos a pochar en una sartén durante 5 minutos. Troceamos la calabaza y la berenjena en dados y añadimos a la sartén, dejamos que se fría bien durante unos 10 minutos.http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones/wp-content/uploads/2012/12/potaje-garbanzos-berenjenas-como1.jpg

Lavamos y escurrimos los garbanzos. Los añadimos a la sartén y removemos bien durante un par de minutos. Ahora es cuando añadimos el tomate frito, el orégano y el pimentón.http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones/wp-content/uploads/2012/12/potaje-garbanzos-berenjenas-como2.jpg

Dejamos que se mezclen bien todo y añadimos el medio litro de caldo, más o menos hasta cubra todo. Añadimos la cucharada pequeña de harina y dejamos que se haga a fuego medio para que reduzca un poco. Sazonamos.http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones/wp-content/uploads/2012/12/potaje-garbanzos-berenjenas-como3.jpg

Ya tendríamos listo este potaje con un sabor muy bueno. Receta fácil y rápida.

¿Fácil verdad?

[tibetana 8]

Feliz año Juanjo:fiesta: , me la apunto ahora mismo, que plato tan rico asi pruebo de otra manera la berenjena, que del pisto, rellena y fritas no ahi quien me saque:lol:

[CarlotaAnitua 140]

Qué minestrone más rica. Gracias por la receta.
Feliz Año:fiesta:

[kuroidani 6]

Feliz año nuevo y la receta Brutal

[neska 15.859]

ya ves...uso poco la calabaza en guisos pero....:duda:tomo nota...

[Juanjo84 10]

Me alegro de que os guste! la verdad es que la combinación de sabores es genial, eso sí.. hay que dejar que se poche bien la berenjena y la calabaza, que no se nos quede dura , feliz año a tod@s.

[Shaurina 0]

Mmm, qué rico potaje... me la apunto!

[castilloj1967 0]

Re: Potaje de garbanzos con berenjena y calabaza

Excelente. Y además sano. Con permiso le añadí una cucharadita de pimentón picante. Gracias!

Joaquín

[Juanjo84 10]

Lo raro es que no le añadiese yo esa cucharada de pimentón que me encanta y lo pongo para todo