Tarta Peppa Pig de bizcocho genovés para el cumple de mi peque

[Véronique 1.692]

[h=3]Tarta Peppa Pig de bizcocho genovés para el cumple de mi peque[/h]

Siempre empiezo mis entradas por contaros lo que esta pasando en mi casa, con las trastadas de los niños y lo que esta pasando en la familia, y hoy no va a ser diferente, solo un poco más serio.

Tardé un poco en ponerme al ordenador, pues como muchos ya sabéis, las noticias que tengo que compartir no son muy buenas, aquí os dejo el enlace de la desaparición de mi hermano.

Después de que nos dejará mi padre escribí un homenaje, pero cuando quise escribir uno para José me di cuenta de que no le conocía tanto como para poder escribir nada. Solo tengo muy pocos recuerdos de él en mi infancia y otros pocos de hace 20 años, lo único que sé seguro es que le gustaba la buena comida y un buen coñac o armagnac, que era muy trabajador y bueno en su trabajo porque le encantaba, sé también por los muchos amigos suyos que me enviaron sus condolencias por facebook, que su pasión era volar. Me entristece que su pasión se lo llevara, pero me alegra que por fin haya encontrado algo que le apasionara más que trabajar.
El verano pasado hablé con él por teléfono, me dijo que se sentía orgulloso de que, sin formación, hiciera tartas y comidas tan buenas, me dio algún truco y una receta, que ya haré en su tiempo, no sabía que sería la última vez que hablaría con él, hubiera intentado conocerle mejor, hubiera estado más pendiente de su voz, pero por desgracia, estas cosas pasan.

Después de eso, no tenía ganas de nada, pero se aproximaba el cumple del peque y le tenía prometido una tarta desde hacía tiempo, además era el primer cumple que iba a celebrar con amiguitos, así que manos a la obra para hacer una tarta que no salió exactamente como yo quería ya que los globos no se aguantaron dónde tenían que aguantarse, pero que le gustó mucho.

Cesta de la compra para el bizcocho genovés:
4 huevos
125 g de azúcar
125 g de harina
60 g de mantequilla fundida

Fundir la mantequilla en un cazo, sin que hierva pero bien fundida. Apagar el fuego y dejarla allí que enfríe un poco.
Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa y casi blanca que parezca una nube, tienen que subir un montón. Los dejo unos 15 minutos a velocidad máxima en la Kenwood.
Quitar el batidor, coger una lengua y echar la harina tamizada. Mezclar despacio con la lengua, sin que se baje la mezcla, poco a poco, envolver y ser muy suaves. No me hagáis repetir que hay que mezclar de forma envolvente, llegar hasta en fondo y volver a envolver.
Añadir la mantequilla fundida intentando no echar la parte blanca del fondo, y volver a envolver suavemente.
Meter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado (encamisado).
Meter en el horno precalentado a 175ºC durante unos 30 minutos.
Esta mezcla queda perfecta en un molde de unos 20 cm de diámetro, yo la he puesto en una ensaladera de Ikea para probar qué tal, y queda muy bien.

Cesta de la compra para la Crema Suiza de Mantequilla:
100 g de claras de huevo
200 g de azúcar
300 g de mantequilla en pomada
Aroma de algodón de azúcar


Con unas varillas manuales y al baño maría, mezclar las claras con el azúcar.
Cuando este todo el azúcar fundido con las claras (esto se sabe echando los dedos y si no se nota granulas de azúcar es que ya está), meter esto en la batidora, a velocidad máxima unos 15 minutos. Para algunos puede parecer mucho tiempo, yo lo prefiero así, me quedo más tranquila.
Una vez pasados los 15 minutos, bajar la velocidad a 3 y echar la mantequilla a trocitos poco a poco. Parece después de un rato que se esta cortando, esto es normal, no se corta, esta casi en su punto.
Una vez todo integrado, añadir dos c/c de aroma, seguir batiendo un rato, hasta se puede ya subir la velocidad unos segundos si se quiere.
Y ya esta.

Cesta de la compra para el almibar de vainilla:
Medio vaso de agua del grifo
Medio vaso de azúcar
Esencia de vainilla


Hervir el agua con el azúcar.
Apagar el fuego y apartar el cazo.
Añadir un c/s de esencia de vainilla.
Dejar enfriar.
Mojar las capas del bizcocho con pincel.

Solo queda montar y decorar. Algún día pondré un paso a paso, pero con la cantidad de mega cocinillas y cocineras que los ponen estupendos y fáciles de entender, no creo que haga falta.

Et voilà.
Bon appétit.:beso:

[Susimix 0]

Muy bonita la tarta, la carita de tu niño lo dice todo, el otro día hice una parecida de Pepa pig, ya la pondré.
Siento mucho lo de tu padre y tu hermano, al menos como dices cumplió su sueño y lo disfrutó.
Gracias por las recetas!

[Ayla_cupcake 0]

Que chula la tarta! a tu niño le debió de gustar mucho,ya se le ve en la carita

Siento lo de tu hermano...

[FLORELILA 244]

Subo este post porque buscando recetas de bizcochos para hacer una tarta a mi chica mayor, me he encontrado con este genovés de mi querida Véronique, nunca he hecho un bizcocho genovés y todos los que veo me parece que quedan secos, este lleva mantequilla y tiene una pinta estupenda, ¿valdrá para hacer una tarta arco iris?.
Tengo duda entre el de buttermilk y el genoves.

[Simpa 28.507]

Esta tarta tán chula me la perdí yo en su dia,una preciosidad y muy bonitas palabras hacia tus familiares

[Inasonka 107]

Hola guapetonas,

Florelila, yo prefiero la de bizcocho genovés que la de buttermilk, porque es más esponjoso. Lo que debes tener en cuenta es que el bizcocho genovés se tiene que cortar en capas y mojar con un sirope de agua y azúcar o con algún sabor y rellenar de crema, nata o similar, siempre. De echo el las panaderías lo saben ya que todas sus tartas van rellenas. Yo te aconsejo que lo pruebes, a mi me encanta y es super versátil.

Simpa, gracias. Tuve que leerlo porque había olvidado que había escrito eso. Si un día entras en el blog, si que tengo un homenaje a mi padre pero en francés.

Ina son ka

[FLORELILA 244]

Muchísimas gracias, ya te cuento que tal me sale.

[AnaElvira 63]

La tarta preciosa y el niño guapísimo:)

Ina he leído el homenaje a tu padre y me emocionado.

Muchos besítos guapa:beso:

[actiu 13]

eres una artista!:plas::plas: