Milhojas de foie y manzana de menorcana

[mendia 1.074]

Vicky no se si me gusta más la milhoja o los platos, que bonitos!
Nostros lo hemos comido parecido (la manzana en la sartén y montando la milhoja), individual y quitando el queso de cabra para los que no les mola...
A ver si descargo las fotos y te lo enseño...
un beso

Pues mira Vicky , estuve pensando en hacerlo en porciones individuales , ya me estas contando como te han quedado para hacerlo la próxima vez por que sin ninguna duda sera uno de mis imprescindibles ..... es que nos ha gustado mucho

Gracias por tus piropos a la vajilla ... la verdad es que fue amor a primera vista , la compre una campaña de Navidad en Eroski y cada año tengo la esperanza de que la vuelvan a poner para ampliarla pero no se ha dado el caso

Por cierto que fue de tus puntos ? Ya han pasado a mejor vida ?

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menudo platazo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tiene q estar de 10!!!!!!!!!!!

Muchas gracias Sonia ... no pierdas la ocasión de hacerlo

[Vicky 30.989]

Pues mira Vicky , estuve pensando en hacerlo en porciones individuales , ya me estas contando como te han quedado para hacerlo la próxima vez por que sin ninguna duda sera uno de mis imprescindibles ..... es que nos ha gustado mucho

Gracias por tus piropos a la vajilla ... la verdad es que fue amor a primera vista , la compre una campaña de Navidad en Eroski y cada año tengo la esperanza de que la vuelvan a poner para ampliarla pero no se ha dado el caso

Por cierto que fue de tus puntos ? Ya han pasado a mejor vida ?

Pues me encanta la vajilla!! menos mal que no tengo Eroski porque iría de cuando en cuando a ver si la tienen
Hicimos la receta que te pongo al final, en Nochevieja en total hicimos 6 pero se me fue y no saqué la plancha, así que en sartén se me hizo un poco pesado lo de la manzana... 3 con queso de cabra y tres sin, que a mi madre, mi hermana y marido no les va...
Templada está muy rica pero del tiempo, también (en Nochevieja del tiempo)
Mis puntos el viernes

un besote!!

Milhojas de manzana, foie y Medallones de Queso de Cabra





Ingredientes:
Medallones de Queso de Cabra
3 manzanas verdes
1 bloc de foie gras o mi cuit
1 cucharada de aceite de oliva
Sal en escamas




Lavamos bien la manzana y la cortamos en rodajas de aproximadamente 1/2 cm. aproximadamente. Retiramos el corazón de cada rodaja con una puntilla.
Ponemos una sartén al fuego con la cucharada de aceite y salteamos la manzana por las dos caras hasta que empiece a estar dorada.
Cortamos los Medallones de Queso de Cabra por la mitad para que tengan menos grosor.
Cortamos el foie gras o mi cuit en finas rodajas.
En los platos en los que vayamos a servir disponemos una rodaja de manzana, 1 rodaja de foie, unas escamas de sal, 1/2 Medallón de Queso de Cabra y repetimos la operación hasta tener 4 capas.
Decoramos con una reducción de vinagre de módena y servimos templado.

[mendia 1.074]

Pues me encanta la vajilla!! menos mal que no tengo Eroski porque iría de cuando en cuando a ver si la tienen
Hicimos la receta que te pongo al final, en Nochevieja en total hicimos 6 pero se me fue y no saqué la plancha, así que en sartén se me hizo un poco pesado lo de la manzana... 3 con queso de cabra y tres sin, que a mi madre, mi hermana y marido no les va...
Templada está muy rica pero del tiempo, también (en Nochevieja del tiempo)
Mis puntos el viernes

un besote!!

Milhojas de manzana, foie y Medallones de Queso de Cabra


Ingredientes:
Medallones de Queso de Cabra
3 manzanas verdes
1 bloc de foie gras o mi cuit
1 cucharada de aceite de oliva
Sal en escamas




Lavamos bien la manzana y la cortamos en rodajas de aproximadamente 1/2 cm. aproximadamente. Retiramos el corazón de cada rodaja con una puntilla.
Ponemos una sartén al fuego con la cucharada de aceite y salteamos la manzana por las dos caras hasta que empiece a estar dorada.
Cortamos los Medallones de Queso de Cabra por la mitad para que tengan menos grosor.
Cortamos el foie gras o mi cuit en finas rodajas.
En los platos en los que vayamos a servir disponemos una rodaja de manzana, 1 rodaja de foie, unas escamas de sal, 1/2 Medallón de Queso de Cabra y repetimos la operación hasta tener 4 capas.
Decoramos con una reducción de vinagre de módena y servimos templado.

Ya veo que son los mismos ingredientes pero es otra receta , esta se parece a una que nos pusieron en una boda ..... rodaja de manzana asada abajo luego un trozo de foie pasado por la plancha ( pero del fresco ) queso de cabra y reducción de pedro Ximenez , muy rico pero el foie fresco sale muy caro aunque solo ponen una rodaja de cada un poquito gorda y lo sirvieron del tiempo , realmente exquisito

Nacho,tu madre y hermana no saben lo que se pierden , voy a ver si has abierto la cafe para desayunar

[encarnasao 23.663]

que rico se ve:up:


yo creo que esta receta ha salido en la revista de thermomix de navidad, si no muy parecida y me quede con ganas de hacerla.

lo intentare cuando tenga alguna cena con amigos que nosotros ahora ya solo podemos comer sota caballo y rey:grrr:
:plas::plas::plas::beso:

[Vicky 30.989]

Ya veo que son los mismos ingredientes pero es otra receta , esta se parece a una que nos pusieron en una boda ..... rodaja de manzana asada abajo luego un trozo de foie pasado por la plancha ( pero del fresco ) queso de cabra y reducción de pedro Ximenez , muy rico pero el foie fresco sale muy caro aunque solo ponen una rodaja de cada un poquito gorda y lo sirvieron del tiempo , realmente exquisito

Nacho,tu madre y hermana no saben lo que se pierden , voy a ver si has abierto la cafe para desayunar

Vicky yo no lo hice con foie fresco, no me va (seguro que me pierdo una delicia pero muy graso para mí) lo he hecho con micuit y con el foigras del lidl que viene en una lata negra (la rodaja directamente sobre la manzana a la plancha)

[mendia 1.074]

que rico se ve:up:


yo creo que esta receta ha salido en la revista de thermomix de navidad, si no muy parecida y me quede con ganas de hacerla.

lo intentare cuando tenga alguna cena con amigos que nosotros ahora ya solo podemos comer sota caballo y rey:grrr:
:plas::plas::plas::beso:

La receta original no se de donde es yo la cogí del blog de Ana ( menorcana ) y para mas señas la tiene publicada con fecha de julio 2011.
Yo ya estoy deseando tener algún acontecimiento para repetirla :beso:

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Vicky yo no lo hice con foie fresco, no me va (seguro que me pierdo una delicia pero muy graso para mí) lo he hecho con micuit y con el foigras del lidl que viene en una lata negra (la rodaja directamente sobre la manzana a la plancha)

Yo tambien utilizo el del Lidl de lata negra ... sale rico-rico