Roscón(I.Yarza) en el horno de sobremesa de Lidl-receta y video

[noradebon 1]

El día 24 compré un horno de sobremesa de la oferta de Lidl. Desde entonces estoy haciendo pruebas a ver que tal va.
Hoy he probado a hornear este roscón.
El diametro es de unos 22cm.
Como es habitual en mi casa como no les gustan las frutas escarchadas, lo hago con perlas de chocolate, no resulta tan vistoso pero se lo comen todo, todo ....todooooo.

Feliz año

La receta es la Ivan Yarza de www.elforodelpan.com
Aqui el video
http://blog.daviddejorge.com/2011/01/04/robinfood-roscon-de-reyes-chocolate-caliente/

RECETA DE ROSCÓN CON LEVADURA
Esta receta es con levadura, lleva un prefermento, y es muy sencilla de hacer, con un resultado garantizado tanto si ya has hecho pan como si es la primera vez que te enfrentas a ello.

140 g fermento previo (90 harina, 50 leche, 2 levadura, fermendados)
100-120 g de infusión de leche con cítricos, canela, ron y agua de azahar
340 g harina de fuerza
70 g azúcar
7-10-15 g levadura fresca (o bien 2-3-5 g de levadura seca), todo depende de la prisa que tengas.
2 huevos
60 g mantequilla
3 cucharaditas de ron
2 cucharaditas de agua de azahar
Ralladura de limón
Pizca de sal
Fruta confitada, guindas, azúcar, almendras, etc. para decorar
Huevo batido para pincelar
Canela, piel de limón y naranja para cocer en la leche

Se hace una infusión con leche, la piel de cítricos y la canela; que rompa el hervor y repose unos minutos. Se añade el ron y el agua de azahar, una vez tibio, se toman 100-120 g de la infusión, dependiendo de la capacidad de absorción de la harina (se completa con agua si se evaporó mucho) y se le incorpora el resto de ingredientes excepto la mantequilla. Queremos que la masa se pegue ligeramente a las manos al comienzo; se amasa con cuidado unos minutos hasta que haya cogido un poco de correa; entonces se incorpora la mantequilla y se vuelve a amasar (tal vez otros 10 minutos) hasta que esté lisa, muy suave y brillante. Se deja fermentar hasta que doble el volumen (dependiendo de la cantidad de levadura y temperatura, de 1 a 2 horas, o más); se forma como un roscón (haciendo un agujero en el medio y estirando como una correa), una vez bien estirado, se mete la sorpresa, se pincela con huevo y se deja reposar en la bandeja cubierta con papel de hornear. Cuando haya vuelto a doblar volumen, se vuelve a pincelar con huevo, se pone la fruta, el azúcar y se hornea unos 16-18 minutos a 220-200º.

[MaryLou 114]

Precioso!!!!!! :plas: :plas:
Qué los reyes te traigan muchas cositas!!!:D

:beso: :beso:

[Licordehuevo 9]

Que bien quedó en el hornito!

[samuntada 0]

que chulo te ha quedado!!!!!! yo tambien me lo compre y aun no lo he estrenado:bate:has puesto la misma temperatura y tiempo que en el grande????? a ver si me animo a probarlo...

[Vicky 30.989]

Wowww te ha quedado precioso!
un beso

[alumna 14.315]

:plas::plas:yo también lo compré, y estoy muy contenta, y también hice el roscón, y me quedó muy rico y bonito

[encarnasao 23.663]

el roscon te ha quedado estupendo:up:

que pena que no tenga sitio en mi cocina, si no me cogeria uno, ayer aqui habia.
:plas::plas::plas::beso:

[actiu 13]

:plas::plas::plas::plas::plas:

[mjose59 0]

Un tamaño muy apropiado:plas: Te ha quedado precioso

[noradebon 1]

He puesto 200º ya que al abrir la puerta para ponerlo se pierde la temperatura con facilidad.
Luego, es cosa de ir mirando....

- - - Actualizado - - -

Hola Encarna, lo tengo puesto sobre el microondas....
Esta semana que viene van a poner el de Aldi al mismo precio y un poco mas grande, 21 litro de capacidad en lugar de 15 que tiene este.