Alcachofas estofadas para empezar el año cuidándose

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Hace tiempo teníamos ganas de preparar alcachofas de alguna manera. Un día buscando otra cosa, encontramos esta receta en nuestro libro de Chema Ferrer. Espero que les guste.

 

Receta de alcachofas estofadas

Ingredientes:

 

• Frasco de alcachofas (si es temporada, mejor frescas)
• Una cebolla
• Una cucharada de harina
• Un vaso de agua mineral
• Una cabeza de ajos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:


Cortamos la parte superior de la cabeza de ajos, casi a la mitad, sin cortar el tronco central.


Los trozos restantes los cortamos en láminas.


Abrimos la lata de alcachofas y le quitamos el líquido.


Freímos todos los ajos.


Los retiramos y, en el mismo aceite, colocamos las alcachofas, las tapamos y las dejamos a fuego mínimo unos 10 minutos.


Mientras pelamos y cortamos la cebolla en pequeños trozos.


Incorporamos los ajos a las alcachofas un momento, lo revolvemos y lo retiramos.


En el mismo aceite, sofreímos la cebolla.


Cuando está lista, añadimos la cucharada de harina y la sal. Revolver todo evitando que se formen grumos.


Colocamos las alcachofas y el vaso de agua.


Lo tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos.


Apagamos el fuego y dejamos reposar unos momentos.


Y servir. Puedes utilizarlas como primer plato o para cenar liviano.


Que lo disfruten!


Si te ha gustado la receta, aquí debajo tienes el enlace de la página original, visítame y sube mi autoestima .

O mejor aún, dame a conocer entre tus amistades.

Fuente: Amodecasa.com - Alcachofas estofadas

 

[Eduardo Soler 371]

Que linda receta, no la conocía, me encantan los alcauciles pero donde vivo solo se consiguen enlatados en aceite y esto limita las preparaciones, cuando estuve en España compré semillas y las puse en la quinta, las plantas ya están de 20cm, espero el año que viene estar comiendo alcahofas en escabeche

[cocinaor 0]

Que linda receta' date=' no la conocía, me encantan los alcauciles pero donde vivo solo se consiguen enlatados en aceite y esto limita las preparaciones, cuando estuve en España compré semillas y las puse en la quinta, las plantas ya están de 20cm, espero el año que viene estar comiendo alcahofas en escabeche[/quote']

No te creas que estos son mucho mejores, venían en una lata. Aunque en vez de aceite llevan agua. Voy a ver si los consigo frescos para apreciar la diferencia, pero los de la receta son de lata.

Un saludo!

[Xena ( Sena) 20]

Ale miralo él q cómodo así no las tienes q limpiar...;)hoy hice yo unas pero naturales a la cerveza q estaban ummm, aun no las he descargado, ya las veras...

[neska 15.859]

me encantan las alcachofas...frescas!!!

[cocinaor 0]

Ale miralo él q cómodo así no las tienes q limpiar...;)hoy hice yo unas pero naturales a la cerveza q estaban ummm' date=' aun no las he descargado, ya las veras...[/quote']

jaja, si, yo soy así de espléndido. Tengo un soltero vago dentro de mí que no me deja esforzarme.

me encantan las alcachofas...frescas!!!

Prometo que las próximas serán frescas, pero antes tengo que encontrar un proveedor fiable.

[Consue 12]

Muchas gracias por la receta, yo la acabo de hacer con alcachofas frescas y están buenísimas.

[cocinaor 0]

Muchas gracias por la receta' date=' yo la acabo de hacer con alcachofas frescas y están buenísimas.[/quote']

Me alegro! en casa gusta mucho!