Roscones de reyes de yema touch advance y horno

[dololava 5]

El año pasado fué la primera vez que hice un roscón en mi vida, este año no iba a hacerlo, pero todas las compis lo habían hecho y me he animado otra vez después de ver los maravillosos roscones que han hecho, pues me entró la envidia y me dije... pues yo también, asi que cogí la receta que puso el otro día Magon
http://www.siemprequevuelvesacasa-magon.es/2013/01/roscon-de-reyes-en-fussioncook/
y la seguí haciendo unos pequeños tuneos y rellenándolo de yema pastelera
He hecho dos masas, una en la thermomix y otra a mano, la yema la he hecho en la fussion:
4 huevos enteros
200 g de azúcar
Batimos los huevos y el azúcar con un tenedor, lo ponemos en la cubeta y pulsamos START, removemos constantemente hasta que la crema haya espesado, metemos en una manga pastelera y dejamos enfriar. Reservamos
La masa la he hecho como la de Nana y Magon, pero con el toque de mi abuela, sólo que he puesto esencia de anís en lugar de agua de azahar ( aquí lo hacen así) y no le he puesto ralladura de limón ni naranja y la levadura la he puesto fresca ( 25 g para la masa madre y 10 g para la masa final.
Masa madre:
100 gr de leche tibia
100gr de harina de fuerza
25 gr de levadura fresca


Masa final:
80 gr de leche
80 gr de azúcar
toda la masa madre
1 huevo
50 gr de mantequilla en pomada
1 pizca de sal
300 gr de harina de fuerza
10 gr de levadura fresca
Hacemos la masa madre y la dejamos por lo menos 8 horas, yo lo dejé toda la noche. Haremos luego la masa en la thermomix, a mano, en amasadora o en la panificadora, como normalmente la hagáis. Hacemos una bola y la dejamos levar, que por lo menos doble su tamaño.
Despues del primer levado he formado los roscones, la trenza la he hecho haciendo tres tiras de masa, las aplastamos un poco y ponemos la yema, la cerramos y con las tres tiras hacemos la trenza, o la rosca, la forma que queramos. Tapamos y dejamos que leve otra vez, cuando haya doblado el tamaño pintamos con huevo batido y lo adornamos con frutas, azúcar mojado en agua y anís y yema. Lo horneamos en la fussion menú horno 25 min y lo doramos con la tapa del horno turbo o el grill. En el horno precantentado lo horneamos sobre 20 min con aire, calor arriba y abajo.
Horneado en la fussi

corte

Horneado en el horno con forma de rosca

el corte

trenza(para mi gusto la más rica y jugosa)

el corte

Espero no haberos aburrido con tanta foto os invito a probarlo así porque está delicioso, Gracias Nana y Manu

[Noni80 76]

De aburrir nada, me encanta ver vuestras creaciones, aprendo un monton de las veteranas.
Los roscones y la trenza de 10!!!!!:plas::plas::plas:
Gracias.

[Simpa 28.507]

Que nos vas aburrir..... si nos alegras la vista un montón me encanta todo

[dololava 5]

Gracias chicas, para mi gusto la más rica es la trenza, ha salido deliciosa y hoy estaba blanda todavía;) la yema le da un gusto exquisito.

[Simpa 28.507]

Gracias chicas' date=' para mi gusto la más rica es la trenza, ha salido deliciosa y hoy estaba blanda todavía;) la yema le da un gusto exquisito.[/quote']


A ver si la hago un dia.....cuando vaya rebajando kilos