Wok de pollo // Cocina con David

[CocinaConDavid 90]

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Hoy en Cocina con David prepararemos Wok de pollo.

El Wok es una especie de sartén empleada en el Extremo Oriente y el Sureste Asiático. Esta sartén se emplea para saltear los alimentos mediante un movimiento constante denominado en la gastronomía china (cantonesa) como "wok hei" . Aparte de saltear alimentos, el wok puede ser usado también para freír o cocinar al vapor colocando encima una cesta vaporizadora de bambú.

En este caso el Wok que tengo es de vitrocerámica, ya que en mi casa no tengo fuego de gas. Es igual que el normal pero con un fondo plano, esto hace que no se reparta ni alcance tanta temperatura como si fuera el original, pero para uso domestico cumple su función.

Hoy haremos el wok de pollo, muy rico, sano y fácil de preparar. Lo aprendí en un curso de comida asiatica - japonesa que acudí el mes pasado, y haré las recetas que allí aprendí ya que me encanta el mundo oriental.
Eh hecho algún cambio a la receta; añadimos calabacin , pero yo no tenía en casa, así que lo eliminé. También usamos salsa teriyaki, que yo la eh sustituido por salsa de soja. Espero que os guste, la verdad que el aspecto refleja fielmente el sabor.

A continuación os dejo el vídeo de la receta:

http://www.youtube.com/watch?v=VFfX3oy5USY




Ingredientes:



Pechuga de pollo
Cebolla
Pimiento rojo
Champiñones
Agua
Salsa de soja
Aceite


Elaboración:



Ponemos agua a hervir en un cazo
Mientras tanto cortamos las verduras, el pollo y los champiñones en trozos.
Una vez el agua este hirviendo lo escaldamos todo en torno a 2 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos y escurrimos.
Añadimos aceite al wok y calentamos
Añadimos un chorro de salsa de soja y añadimos, las verduras, pollo y champiñones escaldados. Salteamos enérgicamente 30 segundos para que se mezclen todos los sabores.


Y ya tenemos listo nuestro wok de pollo. Espero que os haya gustado, si es así Suscribete a mi canal ;)

[cocinaor 0]

Comida sana! para olvidarnos de tanto roscón!

[CocinaConDavid 90]

Comida sana! para olvidarnos de tanto roscón!

Así es, fácil, rico y ligero

[llupama 2]

lo tengo que probar,lo único k no tengo wok,se puede hacer en sarten? gracias David:plas::plas:

[Huci 3]

Mmmm qué rico y sanito!

[CocinaConDavid 90]

lo tengo que probar' date='lo único k no tengo wok,se puede hacer en sarten? gracias David:plas::plas:[/quote']

Si se puede hacer, lo suyo es en wok. Pero con una sarten bien caliente, y saltearlo durante unos segundos despues de escaldar, te tiene que quedar muy muy similar. Ya me dirás que tal - - - Actualizado - - -

Mmmm qué rico y sanito!

Gracias, la verdad que sí!

[belen82 0]

Que pinta más buena. Nunca había pensado que se escaldaran las cosas para el wok. Yo las ponía en crudo. En breve lo probaré que hay que desintoxicar el cuerpo. Pero ¿quedaría también bien con atún?

[CocinaConDavid 90]

Que pinta más buena. Nunca había pensado que se escaldaran las cosas para el wok. Yo las ponía en crudo. En breve lo probaré que hay que desintoxicar el cuerpo. Pero ¿quedaría también bien con atún?

El truco lo cogí de un curso de cocina asiatica-japonesa que fui hace un mes. En los restaurantes chinos buffet que tienen una parte de wok, si te das cuenta cuando lo hacen, primero meten a escaldar, sacan con colador y ya lo echan al wok con aceite y la salsa que quieras. Saltean unos segundos y te lo sirven.
Si, lo único igual mete un minuto las verduras, y luego añade el atún en taquitos para darle otro minuto y no se quede seco, y luego ya sacas todo y salteas con la salsa

[Xena ( Sena) 20]

q buenoooo...yo tampoco tengo wok...si lo hago sera en sartén;)

[CocinaConDavid 90]

q buenoooo...yo tampoco tengo wok...si lo hago sera en sartén;)

Prueba y me cuentas, con una sartén bien caliente tiene que quedar igual