Roscón de Reyes de chocolate

[Nerwen 0]

Hola a tod@s!!! Prometo no poner más roscones ni preguntar por ellos hasta el año que viene!!! Pero no he podido resistir poner este de chocolate, la receta es de Kanela y limón, pero yo lo he adaptado a la Thermomix y ha salido delicioso!!!


http://img593.imageshack.us/img593/4404/0050120132599.jpg

Ingredientes para dos roscones:


3 huevos medianos (154g)
100g de azúcar
40g de mantequilla derretida
Un cubo de levadura fresca (25g)
60g de baileys
4g de sal
125g de leche
40g de cacao puro sin azúcar
550g de harina aprox. (De fuerza)

Preparación en Thermomix:


Calentar la leche 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añade la mantequilla y la levadura 4 segundos, velocidad 4.
Añadimos los huevos, el azúcar, el baileys y mezclamos 5 segundos a velocidad 3.
Ahora añadimos la harina con el cacao y la sal y amasamos durante 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Abrimos el vaso y miramos si necesita más harina, la masa debe separarse del vaso y formar una bola, al tocarla esté pegajosa pero que no pega al dedo. Si necesita más harina pondremos unos 2 minutos más a velocidad espiga.El resultado final será una masa suave y elástica
Yo lo hice como dice Cris, de noche, dejé la masa en un bol untado con aceite, le doy la vuelta (Para que la masa que no está en contacto con el bol también se impregne de aceite) y tapo con papel film. Lo dejo toda la noche a temperatura ambiente.
A la mañana siguiente la masa ha aumentado considerablemente su volumen. Divido la masa en dos partes iguales y con cada una de ellas forma una bola, llevando la masa de los bordes hacia el centro...
Damos forma y tapamos para el segundo levado, en el que tendrá que aumentar de nuevo el doble su volumen, en mi caso una hora aprox.
Una vez ha levado, podemos pintarlo con huevo batido. En esta ocasión el huevo solo aportará brillo a la masa pues con el chocolate apenas se notará su color. Procedemos a decorarlo como más nos guste. Yo en mi caso no le puse nada, ya que le pondría una salsa de chocolate y unas guindas para decorarlo.
Si queremos ponerle una salsa de chocolate, ponemos al fuego 200g de nata 5 minutos 90º velocidad 2. añadimos el chocolate troceado y mezclamos 30 segundos a velocidad 3 o hasta que el chocolate esté derretido.
Volcamos encima de nuestro roscón y decoramos al gusto.


También se puede amasar a mano o en como en el caso de Kanela y limónhacerlo en panificadora.


Espero que les guste!!!:coqueta:

[lucia88 0]

poniendo estas delicias estas más que perdonada
q ricooooo!! ahora me comeria yo un trocito con un nesquick ja ja..como es virtual me llevo un trocito

[s-o-n-i-a 24]

que curioso, lo vi en sy blog, a que sabe?? igual que el roscón y además a chocolate?? ainss que bueno

[Nerwen 0]

No Sonia, yo lo veo como alternativa para los que no les gusta el roscón, la miga es distinta y al no llevar agua de azahar no tiene ese sabor tan característico. Pero en casa triunfó, se acabó antes que el de toda la vida!!

[Maqui 39.734]

:plas:¡Una opción al clásico roscón y exquisita!

[Novita 146]

Qué lindo !!! El año que viene se lo preparo así a mis hijas, seguro que se lo comen.

[lolitoba 139]

:plas::plas::plas::plas:

[Vicky 30.989]

Tiene una pinta fabulosa! me lo he llevado al desayuno
un beso

[ondas 0]

Muchas gracias!! todo lo que hace Cris es garantía de éxito, pero tu adaptación a la tx ya es lo más. Muchísimas gracias porque ahora ya no tengo excusa

[Arasia 88]

Ummm con lo chocolatera que soy, este me iba a encantar:up: