Mayonesa casera....

[Yasmina 4.495]

La verdad que no tiene nada ver la mayonesa casera con la que se compra yo la suelo hacer siempre casera os dejo la recta las cantidades son mas menos orientativa espero que os guste ...

1 Huevo
Aceite de oliva
Una pizquina de sal
Vinagre

Lo primero pones en el vaso de la batidora unos 200 ml de aceite mas o menos un chorrin de vinagre un poquito de sal si quieres le puedes poner unas gotitas de mostaza por ultimo el huevo al fondo del preparado con la batidora en mano introduces hasta el fondo sin mover el brazo de la batidora lo vates pero sin mover el el brazo de la batidora veras que se hace espesa y entonces es cuando ya puedes mover el brazo de la batidora para donde tu quieras para acabar de hacer la mayonesa a mi con este método nunca se me corta y sale estupenda ...

[Eduardo Soler 371]

Buenísima yasmina , pero el problema es el huevo crudo por el peligro de la salmonella.

Hay una solución, prueba de esta manera:

poner el huevo en una ollita con agua fría y llevar al fuego, cuando rompa el hervor contar 2-3 minutos por reloj, retirar y colocar el contenido dentro del vaso del mixer y luego seguir el procedimiento que tu explicas en el post. Con esto conseguirás una mayonesa casera rica y bromatológicamente aceptable.

[Yasmina 4.495]

Gracias Eduardo ¡¡¡lo probare como me comentas ...

[s-o-n-i-a 24]

yo tampoco he preparado nunca mahones, uso poca y tiro del tarro jejej, me la apunto!

[Uro 23]

Me ha hecho mucha gracia este post. Yo sí soy de las que hace la mayonesa casera pero distinta a la tuya (huevos, aceite de girasol y sal) Este sábado discutía con unos amigos, estando cenando, sobre si la mayonesa se hacía con AOVE o con aceite de girasol. Mi amiga ponía el grito en el cielo porque yo la hacía con aceite de girasol (somos de la tierra del AOVE)

En fin, toda la vida en casa se ha hecho con girasol y así es como me gusta.

¿Por qué la gente se pone tan histérica con la mayonesa últimamente? No conozco a nadie que haya tenido salmonelosis.

[mojegom 1]

Yo tampoco conozco a nadie que la haya tenido. Yo la mayonesa la hago indistintamente con aceite de oliva, suave, o de girasol y a veces, en vez de vinagre la añado un chorrito de limón.

[Yasmina 4.495]

yo tampoco he preparado nunca mahones' date=' uso poca y tiro del tarro jejej, me la apunto![/quote']

Ya me contaras¡¡ yo solo preparo para el dia que lo utilizo no me gusta guardarlo....

[Yasmina 4.495]

Me ha hecho mucha gracia este post. Yo sí soy de las que hace la mayonesa casera pero distinta a la tuya (huevos, aceite de girasol y sal) Este sábado discutía con unos amigos, estando cenando, sobre si la mayonesa se hacía con AOVE o con aceite de girasol. Mi amiga ponía el grito en el cielo porque yo la hacía con aceite de girasol (somos de la tierra del AOVE)

En fin, toda la vida en casa se ha hecho con girasol y así es como me gusta.

¿Por qué la gente se pone tan histérica con la mayonesa últimamente? No conozco a nadie que haya tenido salmonelosis.

Bueno tan distinta no es :lol:el aceite puedes echar el que quieras yo la preparo desde hace mucho y tampoco en casa habido nunca salmonelosis pero siempre hay para todo hay una primera vez y por probar la receta de Eduardo no pasa nada de eso se trata de que unos nos pasemos recetas a otros y aprender ...- - - Actualizado - - -

Yo tampoco conozco a nadie que la haya tenido. Yo la mayonesa la hago indistintamente con aceite de oliva' date=' suave, o de girasol y a veces, en vez de vinagre la añado un chorrito de limón.[/quote']


Si¡¡ yo támbien a veces utilizo limón.....

[Uro 23]

Por supuesto Yasmina, ya leí cómo la hacía él hace unos días, y la haré así cuando haga calor, por si acaso

[carpintero2 6]

me alegraria que probarais hacerla sin huevo a qui en casa la hacemos con leche y haceite un poquito de sal y si alguien le gusta el gustito de ajo poner un diente pequeño de ajo ya me contareis si la haceis no se nota nada y es riquisima
leche poneis como un vasito de los pequeños y luego el aceite que querais siempre con moderacion yo la tengo en la nevera el tiempo que quiero ya que no tiene huevo