Aguas saborizadas naturales

[Eduardo Soler 371]

Sin duda que el agua fresca es la bebida ideal para calmar la sed, sin embargo actualmente se puso de moda el consumo de las aguas saborizadas, un producto nuevo de consumo masivo que compite con las gaseosas debido a su bajo contenido de calorías.

Este producto por lo general es agua mas el agregado de saborizantes químicos, pero las aguas saborizadas no son un invento moderno ya existían en forma natural desde muy antiguo en algunas culturas, la fórmula general de las mismas es:

FRUTAS + [VERDURAS] + [HIERBAS y/o ESPECIAS] + AZÚCAR o ALMÍBAR + AGUA FRÍA

En este post muestro como se puede obtener un agua saborizada con muy poco trabajo y disfrutar de un agua saborizada natural.

Las frutas preferidas son pepino, melón, ciruela, manzana, pera, naranja y cítricos en general (limón, lima, pomelo, mandarina, etc.) y los frutos rojos (frutillas, moras, arándanos, etc.).

Las hierbas mas usadas son la menta, melisa, albahaca, perejil, cedrón, lemongrass, romero, salvia, tomillo, estragón y eneldo.

Entre las especias las preferidas están el jengibre, la canela en rama, el anís estrellado, la pimienta rosa, el clavo de olor y el chile.

Entre las verduras se destacan el apio y el hinojo. La verdad es que esta preparación admite muchísimas combinaciones e invita al bartender a poner en juego su imaginación. Con un poco de creatividad se pueden crear deliciosos tragos. Aquí presento tres recetas que me gustan mucho y a menudo las hago en casa.

Es imprescindible dar un tiempo mínimo de maceración, si se desea prepararla la noche anterior y dejarla 12 horas en la heladera queda un sabor exquisito.


AGUA DE PEPINO, MANZANA Y CÍTRICOS:

Ingredientes:
1 manzana verde, 1/2 pepino, 1 naranja, 4 oz de almíbar (120 cc), 1,5 litro de agua fría y mucho hielo.

Conviene dejar macerar dentro de la heladera unos 30 minutos antes de consumirla, mientras mas tiempo de maceración tiene es mas rica pues se mezclan todos los sabores.

Para la preparación del almíbar colocar 4 cdas de azúcar en una ollita con 4 cdas de agua, llevar al fuego hasta que rompa el hervor, colar y enfriar antes de agregarlo a la jarra.

Colocar las frutas cortadas en láminas, el almíbar y el agua fría, esta jarra requiere un corto tiempo de maceración, con 30 minutos es suficiente pero a medida que aumenta el tiempo de maceración en heladera queda mucho mas rico. El hielo lo agregamos unos minutos antes de servir.

Una vez consumida el agua, las frutas de la jarra aún tienen mucho sabor por lo que se puede volver a llenar de agua la jarra, reponer el almíbar y volver a enfriar.

Para las personas que no deseen consumir azúcar pueden reemplazar el almíbar por un chorrito de edulcorante líquido.


AGUA DE MANZANA, CÍTRICOS Y MENTA:

Ingredientes:

1/2 manzana verde, 1 naranja, 2 ramitas de menta fresca, 4 oz de almíbar (120 cc), 1,5 litro de agua fría y mucho hielo.

Yo le puse naranja, pero se puede variar y ponerle limón, mandarina, pomelo o cualquiera que se tenga. La combinación con la menta da un sabor exquisito.

La preparación del almíbar es igual a la de la receta anterior. El tiempo de maceración es de 1 hora en la heladera:

AGUA DE FRUTOS ROJOS, LIMÓN Y CEDRÓN:


Ingredientes:

1/2 taza de frambuesas, 1/2 taza de moras, 1/2 limón, 2 ramitas de cedrón fresco, 4 oz de almíbar (120 cc), 1,5 litro de agua fría y mucho hielo.

La preparación del almíbar es igual a la de la receta anterior, con los frutos rojos toma un tono rosado y un sabor muy agradable que se mezcla con los sabores alimonados del cedrón. El tiempo de maceración es de 1 hora en la heladera.

[mendia 1.074]

Una idea genial !!! Gracias Eduardo ..... me la guardo para cuando lleguen los calores ya sabes que vamos a la contra, tu te estarás cociendo y nosotras nos estamos congelando hoy parece que quiere nevar .
Abrazos y que tengas un feliz día .

[Cocinandojuntos 1]

Las aguas frescas muy sabrosas y saludables,a mi me encantan lastima q aqui no encuentro jamaica ni tamarindo

[pasangara 27]

Yo llevo desde verano bebiendo a diario agua aromatizada con manzana vede, la venden en un supermercado debajo de mi trabajo y es de la unica forma que he conseguido beber agua durante el dia....me guardo tus recetas aunque yo le suprimiré el almibar, igual echo un poquito de sacarina liquida....ya te contaré, gracias Eduardo!!

:up:

[Ishtar 10.336]

¡Excelente idea!

[Micuit 3]

que es cedron??, en verano las hago seguro, gracias.

[Yasmina 4.495]

Estupendos estos sabores pero lo dejo para el verano que a qui hace mucho frío ......

[s-o-n-i-a 24]

Gracias que estupendo, alguna vez a los niños les compre esas que venden, pero donde va a dar eso con esto que nos pones!

[Mar_de_las_antillas 3]

:D:D ¡Gracias Eduardo !!! es genial la idea de saborizar el agua !!! nosotros aquí compramos el agua ya lista,pero resulta costosa y no sabemos que químicos tienen!!!

:up::beso::guapa:o

[rxhula 1]

que es cedron??' date=' en verano las hago seguro, gracias.[/quote']
pues a mi también me dado curiosidad pues no lo había oído nunca, he visto que aquí en España la llamamos" hierbaluisa".... a mi abuela es una planta que le gustaba muchísimo, cuando la encontraba le ponía un poquito a la sopa del cocido

Me han gustado mucho las recetas..gracias Eduardo