Porras // Cocina con David

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Hoy en Cocina con David vamos a preparar Porras.

Las porras son un desayuno con una tradición muy antigua. Ya se acompañen con chocolate o con café con leche, especialmente en Madrid que es donde más se consumen.

En su creación muchas son las teorías que se han lanzado al respecto. Unos dicen que comenzaron a consumirse en Cataluña a principios del siglo XIX, otros creen que fueron los árabes quienes los trajeron a la Península Ibérica. Pero no todos confían en estas hipótesis: algunos apuntan a los pastores como los creadores, derivando su nombre del ganado churro. En cualquier caso, no existe ninguna versión oficial que aclare su origen, ya que no consta ningún tipo de documentación fiable al respecto. Ni siquiera la Asociación Provincial de Empresarios de Churros de Madrid, que ha investigado sobre el tema, ha conseguido arrojar luz a este respecto.

El truco está en la masa, tanto los churros como las porras. Se hacen parecido pero con un toque diferente. La masa del churro es más compacta, de ahí que se use harina, agua, un poquito sal y listo. Mientras que la de las porras es más aireada. Aparte de los ingredientes antes dichos, se le añade un toque de bicarbonato y/o levadura para que sea mas emponjosa.

Yo preferiblemente prefiero los churros, se me hacen menos pesados, pero las porras también están ricas.

A continuación os dejo con el vídeo de la receta:



http://www.youtube.com/watch?v=aebC5xMQ29g


Ingredientes:



2 vasos de agua
2 vasos de harina
Bicarbonato
Levadura
Sal
Aceite oliva
Aceite girasol
Azúcar


Elaboración:



Comenzaremos poniendo en un bol, media cucharada de bicarbonato y 1 de levadura en polvo.
Pondremos a hervir el agua en un cazo
Añadimos al bol los dos vasos de harina
Cuando el agua empiece a hervir la añadimos al bol y mezclamos bien
Cuando este mezclado añadimos un poco de sal y un poquito de aceite de oliva a la masa y dejamos que leve un rato.
Pasado media hora la metemos en este caso la churrera.
Añadimos una porra en la sartén con aceite bien caliente y la dejamos dorar. Cuando veamos que este dorada por un lado la damos la vuelta.Las vamos sacando a un plato para que atemperen.
Cortamos al tamaño que queramos y añadimos el azúcar por todas ellas y ya las tenemos listas.


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[Uro 23]

La próxima vez no le pongas azúcar y pon nos un chocolatito caliente. Se nota que hace mucho frío por aquí, ¿eh?

[CocinaConDavid 90]

La próxima vez no le pongas azúcar y pon nos un chocolatito caliente. Se nota que hace mucho frío por aquí' date=' ¿eh? [/quote']
:lol:yo siempre los acompaño de un chocolatito rico

[Uro 23]

¡Ahí le has dado! Prueba a hacerlo con chocolate negro. ¡Está que riza las pestañas!

[Yasmina 4.495]

Eso eso que hace fresquito con chocolate mejor....:lol:los churros estupendos....

[cocinaor 0]

Estas son adecuadas para la dieta de principio de año verdad? jeje.

¿Se pueden congelar? Para ir haciéndolas de a poco.

[CocinaConDavid 90]

Estas son adecuadas para la dieta de principio de año verdad? jeje.

¿Se pueden congelar? Para ir haciéndolas de a poco.

Sinceramente no eh probado, pero si haces la forma del churro/ porra, lo extiendes en bandejas sin que se peguen y los congelas, me imagino que quedarán igual que los comprados. Una vez congelados los guardas en bolsa