Croquetas de cocido o Rellenos // Cocina con David

[CocinaConDavid 90]

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Hoy en Cocina con David vamos a preparar Croquetas de cocido o Rellenos.

Hace unas semanas creo que preparo Sena unas, y me pico el gusaniillo.Desde pequeño los eh comido acompañando a un cocido junto con la carne y las verduras. Los preparaba mi abuela hasta que me ha enseñado a hacerlos. En cada zona se hacen de una forma y se añaden diversos ingredientes, pero yo os voy a enseñar como me enseñó mi abuela.

Los rellenos se hacían para merendar en el campo, los jornaleros que trabajaban la era venian con mucha hambre despues del esfuerzo realizado y se les ponía para comer un cocido, ya que aportaba mucha energia. Con las sobras de la carne y los garbanzos se hacen los rellenos, que junto a embutido es lo que se almorzaba a la tarde en el mismo campo. Hoy en día se hace para comer junto con el cocido.

A continuación os dejo el vídeo con la receta:

http://www.youtube.com/watch?v=kjBEyiZuR80

Ingredientes:



Garbanzos cocidos
1 huevo
Carne del cocido
Panceta del cocido
Miga de pan duro
Aceite
Ajo y Perejil (opcional)


Elaboración:



Empezamos poniendo los garbanzos en un plato y aplastándolos hasta que quede un puré..
Añadimos un huevo y mezclamos
Añadimos la carne y la panceta del cocido y aplastamos para que se mezcle con la masa
Añadimos miga de pan duro y mezclamos
Aplastamos y mezclamos bien una y otra vez para que se mezclen todos los ingredientes, se le puede añadir un poco de perejil si se quiere.
En una sartén calentamos aceite y con una cuchara hacemos forma de croqueta y vamos añadiéndolo a la sartén
Los doramos por los dos lados durante 30 segundos
Cuando veamos que estén listo los emplatamos


Y ya tenemos listas nuestras Croquetas de cocido o como nosotros los llamamos Rellenos.

Espero que os haya gustado, si es así Suscribete a mi canal ;)

[Xena ( Sena) 20]

me encantan..., yo si se me quedan digamos muy blandas tbn le pongo un poquito de pan, a mi estas son unas de mis preferidas, junto con las de bacalao pero con patata q hago, no con bechamel....

[CocinaConDavid 90]

me encantan...' date=' yo si se me quedan digamos muy blandas tbn le pongo un poquito de pan, a mi estas son unas de mis preferidas, junto con las de bacalado pero con patata q hago, no con bechamel....[/quote']

A mí también me encantaN! Cuando los hice me acordé de ti para ser los primeros no me quedaron mal

[azul-luna 0]

Habia oido hablar mucho de los rellenos y no sabia exactamente que eran, pero el proximo dia que haga cocido los hare. ¿como no vi el post de Sena? siempre voy con prisas y se me pasan las cosas.
Gracias David porque me viene muy bien

[CocinaConDavid 90]

Habia oido hablar mucho de los rellenos y no sabia exactamente que eran, pero el proximo dia que haga cocido los hare. ¿como no vi el post de Sena? siempre voy con prisas y se me pasan las cosas.
Gracias David porque me viene muy bien

Siempre pasa, te despistas y al final ves todo menos lo que quieres ver jaja. Ya me dirás que tal te salen, están riquisimos!

[Xena ( Sena) 20]

A mí también me encantaN! Cuando los hice me acordé de ti para ser los primeros no me quedaron mal

q va te han quedado genial..., a mi ya t digo q me gustan mas q las de jamón jajajaj, estas y como t dije las de bacalao con patata etc q si no las has probado t dejo como las hago yo..con th y de manera tradiconal http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/05/croquetas-de-bacalao-en-th.html

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q va te han quedado genial...' date=' a mi ya t digo q me gustan mas q las de jamón jajajaj, estas y como t dije las de bacalao con patata etc q si no las has probado t dejo como las hago yo..con th y de manera tradiconal [url']http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/05/croquetas-de-bacalao-en-th.html

Gracias Sena