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Cuajada casera // Cocina con David

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CocinaConDavid

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Me viene genial la receta' date=' hace tiempo que quiero hacer cuajada, a ver si me animo un día de estos porque es un postre muy natural y que además me encanta. Besitos![/quote']

Gracias guapa! pruebalo y me dices que tal

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Hola David ..
Pregunta que te hago por si me puedes ayudar.
Tengo Cuajo ,lo compre en farmacia ..es de la marca Nievi,.peero es en polvo y por ello jamas lo he abierto..en likido no logro encontrarlo desde jamas de los jamases..ya me viera valido mejor comprarlo por internet:frito:el muy puñetero me salio bien caro 18,69 el tarrito:grrr: por ello mismo quiero sacarle partido y no gastar mas en lo mismo pero con diferente presentacion y supongo dosificacion e incluso forma de empleo

Ya que lo tengo ,en polvo ,serias capaz de decirme si me puede servir ,creo que si ..aparte fijate que lo compre para quesos caseros ,soy fanatica de hacer todo casero incluso el queso de soja Tofu

y su propia leche antes,que ya se que ese de cuajo nada ,bueno el Nigari es su "cuajo" son escamas blancas saladitas y pelin amargosas a la vez.

..bueno que me voy por los cerros de nuevo.

POdrias ayudarme a utilizar el cuajo en polvo o mucho pedirte un quebradero de coco para esta forera :porfavor:

POr cierto que no es flojera mia ,he buscado por internet muchas veces ,pero nada,solo nombran "tal o cual gotas de cuajo" de "grs de en polvo" nadita

Gracias por tu receta.


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Hola David ..
Pregunta que te hago por si me puedes ayudar.
Tengo Cuajo ,lo compre en farmacia ..es de la marca Nievi,.peero es en polvo y por ello jamas lo he abierto..en likido no logro encontrarlo desde jamas de los jamases..ya me viera valido mejor comprarlo por internet:frito:el muy puñetero me salio bien caro 18,69 el tarrito:grrr: por ello mismo quiero sacarle partido y no gastar mas en lo mismo pero con diferente presentacion y supongo dosificacion e incluso forma de empleo

Ya que lo tengo ,en polvo ,serias capaz de decirme si me puede servir ,creo que si ..aparte fijate que lo compre para quesos caseros ,soy fanatica de hacer todo casero incluso el queso de soja Tofu

y su propia leche antes,que ya se que ese de cuajo nada ,bueno el Nigari es su "cuajo" son escamas blancas saladitas y pelin amargosas a la vez.

..bueno que me voy por los cerros de nuevo.

POdrias ayudarme a utilizar el cuajo en polvo o mucho pedirte un quebradero de coco para esta forera :porfavor:

POr cierto que no es flojera mia ,he buscado por internet muchas veces ,pero nada,solo nombran "tal o cual gotas de cuajo" de "grs de en polvo" nadita

Gracias por tu receta.


Puff jajajajaja a ver. Te comento, con polvo no lo he hecho nunca pero busqué y encontré algo que quizas te pueda interesar.

"Echo la leche en una cazuela y la caliento hasta que detecto con el dedo meñique que se ha calentado a una cierta temperatura (con la práctica he aprendido a reconocer esa temperatura, que produce una sensación agradable y que no quema). En ese momento apago el fuego, echo el cuajo (previamente disuelto en medio vaso de agua), removiéndolo durante unos 15 segundos. Para un litro de leche echo 1/3 de cucharilla de café de cuajo. Utilizo leche fresca."

eso para hacer en cazuela, pero ya en vasitos individuales como yo, no sé la cantidad que tienes que hacer. Se me ocurre, haz la mezcla de agua y polvos de cuajo, y añade unas gotitas en el fondo del vaso (3 o 5) y luego la leche templada. a ver si cuaja. No sé nunca la hice, pero es la unica forma que se me ocurre, seguramente cuajará

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Gracias cielete!
Voy a ver que tal ,al igual que tu ,creo que saldrá "la cuajada"
Muchiiiiiiiisimas gracias David ..a ver si "cuaja la cosa"

Besotes y de nuevo graciassssss!!!!




URO
leche de cabra la tienen en Merca ,en forma de tetrabrik..te lo digo pq siempre la veo cuando voy a por leche de toda la vida
La suelen tener en la parte de arriba junto con las de soja,sin lactosa,etc....es un .brik blanco y con alguna letra o dibujo en color verde...veras que la encuentras ,si no la ves pregunta a cualquier chica y ellas encantadas de ayudarte.


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CocinaConDavid

Pues yo no he visto nunca leche de oveja en ninguna gran superficie. Es posible que se estile más por el norte.


No sé, intenta lo que dice Zukya

- - - Actualizado - - -

Gracias cielete!
Voy a ver que tal ,al igual que tu ,creo que saldrá "la cuajada"
Muchiiiiiiiisimas gracias David ..a ver si "cuaja la cosa"

Besotes y de nuevo graciassssss!!!!


Denada! un placer ayudar en lo que se pueda. un beso!
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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