Para Ana Mª Prieto o quién lo sepa sobre receta de cabello de angel sin gluten

[doya 0]

Hola en el libro de "Recetas de Mamá para celiacos"en la receta de Bizcocho Especial de la página 55, indica Cabello de Angel.
¿Alguién sabe si el DULCE DE CABELLO DE ÁNGEL" de la marca SORO, comprado en mercadona tiene gluten?

Gracias.

[Missis 10.703]

No soy Ana... pero acabo de encontrarte ésto y dice claramente que no contiene gluten y te aseguro que si ella a puesto la receta en ese libro es de toda confianza
http://www.ciao.es/Soro_Dulce_de_Cabello_de_Angel__Opinion_2070343

[doya 0]

No soy Ana... pero acabo de encontrarte ésto y dice claramente que no contiene gluten y te aseguro que si ella a puesto la receta en ese libro es de toda confianza
http://www.ciao.es/Soro_Dulce_de_Cabello_de_Angel__Opinion_2070343

Graciasw Missis, ya había visto el enlace que indicas, lo que pasa, que como verás es una opinión de una persona, y por más que busco no he encontrado en ningún otro sitio que indique lo mismo, que sea sin gluten.
Además en el libreo de Ana María, indica dulce cabello de ángel pero no da ninguna marca.
En los componentes que tiene este cabello de ángel. (soro de mercadona) aparece un excipiente E-1414, que es un almidón modificado y puede ser de trigo, patata.... pero no lo indica por lo que no se puede asegurar en base al etiquetado que contenga o no gluten.
Por este motivo, ando preguntando, para ver si alguién previamente se ha informado, he llamado al mercadona, pero tardarán unos días en contestarme....
Gracias, haber si alguién sabe....

[Azores 3]

Gracias Missis.

El cabello de ángel, es una confitura, que se elabora con la calabaza o cidra y azúcar. las mermeladas y confituras no llevan gluten

:beso:

[doya 0]

Gracias Missis.

El cabello de ángel, es una confitura, que se elabora con la calabaza o cidra y azúcar. las mermeladas y confituras no llevan gluten

:beso:

Muchas Gracias por tu pronta contestación.
El problema, está en que en muchos casos, a la própia confitura le añaden estabilizantes y en estos casos hay algunos que pueden contener gluten, en función de la procedencia de dicho almidón, si procede del trigo no se podría, si procede de maiz, patata.... si se podría, el problema es que en muchos casos, se indica un excipiente de almidón modificado, como en este caso que lleva E-1414 pero no indica de que almidón procede, por este motivo NO SE PUEDE ASEGURAR QUE NO CONTENGA GLUTEN.
Mira este enlace donde indican esto que te cuento, entiendo es de interés para tí y estár lo más documentada posible. Me he comprado tu libro y me está gustando mucho. Gracias.
http://www.celiacosmadrid.org/dieta_sin_gluten_consejos_a.html
Si al final consigo averiguarlo lo indicaré, esperemos que no lleve gluten.