New York Cheesecake

[Ire001 0]

La tarta de queso es muy popular y hau multitud de versiones diferentes. Yo he probado unas cuantas, pero sin duda me queso con esta, es la mejor que he probado nunca.
Se necesita el horno, pero es sencilla y puedo dar fe de que no sólo me gustó a mi porque la llevé a una cena con amigas y no sobraron ni las migas...jajajaja



INGREDIENTES

• 14 galletas digestive
  
• 3 cucharadas de mantequilla
  
• 1 cucharada de agua
  
• 450 g de queso philadelphia
  
• 200 ml de nata para montar
  
• 5 cucharadas de azúcar
  
• 2 cucharadas de maizena
  
• 3 huevos
  
• mermelada
  

ELABORACIÓN
Para hacer la base trituramos las galletas en una picadora y luego las vamos mezclando con la mantequilla derretida y el agua. La cantidad de mantequilla es orientativa. Tiene que quedarnos una pasta manejable con la que forraremos el fondo del molde. Aplastamos bien la galleta para que luego no se desprendan trozos de galleta al echar la masa encima.

Por otro lado batimos el queso, el azúcar, la nata, las yemas de huevo y la maizena. Batimos un par de minutos con las varillas y reservamos. En otro bol montamos las claras a punto de nieve y luego las incorporamos a la mezcla anetrior. Iremos mezclando con cuidado para que no se bajen las claras y quede esponjoso.

Lo vertemos sobre la base de galletas y metemos al horno a unos 170ºC durante unos 30 minutos o hasta que veamos que ha cuajado y al pinchar con un cuhillo, éste sale limpia. Una vez fría la tarta ponemos mermelada por encima. Yo usé una mermelada de frambuesa, pero podéis usar de arándanos, frutos rojos, fresas…

Pasaros por mi blog a ver más recetas: http://losfogonesdeirene.com/

[bcorsitad 54]

Irene ¡Qué rica!!!!! Tiene muy buena pinta. Seguro que triunfaste con tus amigas.http://www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[Emeka 2]

Estoy de acuerdo contigo. Yo también la hago sin aromatizar con la ralladura de naranja o limón para que destaque el sabor del queso y la mermelada que utilizo es la de fresa de Helios (no la encuentro tan dulzona como otras). Es esponjosa y muy rica .

[Eduardo Soler 371]

Coincido con tigo el chessecake N.York Style es el mejor

[mendia 1.074]

No veo la foto pero estoy segura que esta riquísima ... me encantan las tartas de queso:up:

[Ire001 0]

No se por qué ha desaparecido la foto....
La vuelvo a poner aunque de todas formas esta en el blog
Gracias a todos!!

[Alcaparra 0]

Me encanta, tiene una pinta bárbara, se ve tan jugosa........Gracias.

[Xena ( Sena) 20]

q pinta mas buena, pero yo sin mermelada q en casa no les gusta;)