Caracoles de brioche

[miguelovic 2]

Seguimos con el tema de piezas de brioche esta es muy sencilla de hacer y a los niños les gusta un montón, la pieza pesa 100 gramos la he hecho un poco grande porque la voy a rellenar de nata. para hacer la pieza primero hacemos un churro con la masa, dejamos unos 3 minutos para que pierda nervio y lo estiramos haciendo un churro mucho más largo, cogemos desde un extremo y enrollamos sobre si mismo pero sin apretar sino la pieza nos quedará como un cono hacia arriba, el otro extremo que nos queda con un cuchillo le hacemos un corte por la mitad y separamos así simulamos la cabeza y las antenas.

[s-o-n-i-a 24]

anda que buena idea darles esa forma, yo preparo estos http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com.es/2012/11/brioche-relleno-de-chocolate-milka.html(pon tu receta!) la próxima vez, hago caracoles también

[miguelovic 2]

acabo de ver la receta tiene una pinta estupenda con el chocolate por dentro, te comento yo le pondria un poco menos de leche y le pondria 2 huevos M o que pesaran lo mismo que el azúcar y te daría más suavidad en la masa, es muy parecida a la que hago yo, pero normalmente el brioche suele llevar huevo.

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mi receta es esta:
500 gr de harina de fuerza
100 gr de azúcar normal
50 gr de mantequilla
2 huevos tipo M
5 gr de sal
35 gr de levadura de panadero
una pizca de canela

[s-o-n-i-a 24]

te agradezco en consejo, pero nos gustan mucho así, pruebalos y verás son muy tiernos, y mira, cuanto menos huevos se coma mejor! jjaja
pero gracias

[miguelovic 2]

ok, ya la probaré

[eriel 13]

que buenos y con esa forma quedan monisimos!!!!!!!!!!!!! los probaré

[Eduardo Soler 371]

miguel, después de esto deberías inaugurar un rincon de esculturas en brioche:plas:

[laureano 0]

Lucia haber si esta´en bien

[Xena ( Sena) 20]

q guay quedan:plas: