Crema de mejillones

[ALOA 4]

CREMA DE MEJILLONES... sabores del mar.
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Esta cremita la preparé ya hace unos días, y con lo que sobro, se lo añadí a una sopa de marisco que comimos por Navidad. La verdad que la crema, con algún adorno más mono, queda genial como presentación o entrante en una comida o cena. Incluso con chupitos. Y por supuesto no olvidarse del aporte de minerales y nutrientes que nos aportan los mejillones.
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RECETA (6 RACIONES):



500 gr. de mejillones sin cáscara.
1 puerro.
1/2 cebolla.
3 zanahorias.
1 litro de caldo de pescado.
1 lata de leche evaporada.
1 lata de tomate triturado.
Sal.
Aceite de oliva.
Nata para decorar.


PREPARACION:



Cortamos el puerro en rodajas, la cebolla en trocitos y las zanahorias, y rehogamos todas la verduras en aceite, añadimos algo de sal, para que suelten el agua y se vayan rehogando poco a poco.
Una vez que tenemos verduras, añadimos el tomate y dejamos que se haga a fuego lento, unos 20 minutos.
Por otro lado, si hemos comprado los mejillones con cáscara, los limpiamos y los cocemos al vapor, hasta que se abrán. Yo compre una bolsa de mejillones sin cáscara y limpìos.
Una vez que tenemos el tomate, incorporamos la leche y el caldo, añadimos los mejillones y rectificamos de sal.
Dejamos unos minutos y trituramos la crema, si vemos que nos queda muy líquida podemos añadir unos trocitos de pan, para que se trabe un poco.
Servir y decorar con un chorrito de nata por encima o un poco de leche evaporada.


Y en mi web www.misscocina.com

Muchas gracias!! :beso:

[Huci 3]

Mmm qué rico! Me la apunto!

[Ishtar 10.336]

Una receta estupenda, me encantan los mejillones.
¡Tengo hasta el recipiente igual!

[ALOA 4]

Muchas gracias!! La verdad que es muy sabrosa y otra forma que los niños coman productos del mar!!
Que gracias Ishtar, a mí me pasa que a veces en el foro veo cosas que yo también tengo y gracioso, o la misma vajilla...


www.misscocina.com

[JISG 0]

Me lo apunto para el fin de semana, tiene muy buena pinta

[s-o-n-i-a 24]

menuda fuente de hierro!!

[ALOA 4]

menuda fuente de hierro!!

:lol:

[Eduardo Soler 371]

Aloa, esta crema un poco mas espesita andaría bien para como dip. Gracias por la receta.

[ruthi 2]

Mmmmmmmm.. deliciosa:up:

[Uro 23]

Me gusta. Cojo la idea para una cremita para las cenas.