Patatas rellenas de salsa boloñesa

[Cocinandojuntos 1]

Buenas tardes
es la primera vez que escribo en este apartado, el otro dia decidi cocer unas patatas y rellenarlas y la verdad que el sabor y la textura quedaron buenisimas y nos sorprendio bastante, espero que os guste

Ingredientes
Patatas 2 ud
Zanahoria 1ud
Cebolla 1 ud
Carne picada 200 gr
Tomate 200 gr
Huevo
Sal
Aceite
Pan rallado

Elaboración
Cortamos las patatas y le echamos aceite, la ponemos en el microondas hasta que se ponga tierna.
En una sartén echamos aceite la cebolla la zanahoria y la sal y dejamos que se reblandezca, una vez este pochada le echamos la carne picada y esperamos que se vuelva blanca, incorporamos la sal y el tomate frio y removemos todo para que se integre.
Cogemos las patatas frías y la machacamos con ayuda de un tenedor , una vez este triturada cogemos un poco del puré y lo aplastamos le echamos un poco de relleno y la cerramos con cuidado, pasamos por el huevo, el pan rallado y la freímos y listo para comer

Buen provecho!