Bocadillos de pan sin levado

[Xena ( Sena) 20]

Hoy hice bocadillos, con la receta del pan casero tierno sin levado que suelo hacer tipo "hogaza" y en barras, para mi hija se lo hago en bocadillos y es un pan que le gusta mucho...es rápido de hacer y sale muy bueno...aqui hecho tipo "hogaza" y barra http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/11/pan-casero-muy-tierno-facil-y-rico.html

yo lo hice con la thermomix, si no tenéis, amasar a mano y se hace igual...

Ingredientes:


340g de harina de fuerza o normal
180g de agua
20g de aceite de oliva suave
1 taco de levadura prensada
1 cucharadita de sal

Metemos en el vaso de la TH, el agua, aceite y la levadura desmenuzada a 37º, 2 minutos, velocidad 2, después añadimos la harina con la sal, le damos 3 golpes de turbo y 3 minutos espiga.
Sacamos del vaso, amasamos y hacemos un rulo, cortamos masa, yo pongo para cada unos 125 de masa, le damos forma de bocadillo, no hacerlos muy gordos que luego suben en el horno, hacemos unos cortes con la tijera, pincelamos con aceite y espolvoreamos con harina, ( si no le ponemos harina no pasa nada, yo a veces le pongo y otras no), pero solo un poco, metemos al horno SIN PRECALENTAR ANTES, encendemos el horno a 200º y a los 10 mi, bajamos a 180º y dejamos 25-30 minutos

NOTA
Con esta medida salen 4-5 bocadillos, yo lo que hago, cuando saco la masa, es hacer otra enseguida, para que me salgan unos 9, ya que si esperamos a cocer unos, como el horno está caliente, no podemos meter los otros y como solo tardamos 5 minutos en hacer la otra masa...quedan bien todos..y cuando se enfríen, metemos en bolsas y congelamos....y ya tenemos para la semana..

A estos no le puse harina..

Estos los espolvoree con harina...



Aquí la medida el tamaño que hice...

[sanab 1]

que ricos y que esponjosos se ven, tengo una duda de novata novata, ¿se pueden hacer en panificadora? es que tengo la del Lidl desde hace 1 año y todavía no la he estrenado.

[Xena ( Sena) 20]

que ricos y que esponjosos se ven' date=' tengo una duda de novata novata, ¿se pueden hacer en panificadora? es que tengo la del Lidl desde hace 1 año y todavía no la he estrenado.[/quote']

yo no tengo , pero he leido esto ...En panificadora primero los líquidos y después los sólidos amasamos durante 15-20 minutos hasta obtener una masa fina y elástica. Sin dejar fermentar hacemos una bola y formamos bocadillos , no es la misma receta, pero tbn es un pan sin levar...

[yojai 3]

Bocadillos de qué???? Porque lo que es relleno no veo........ cada día funcionamos peor eh! jajaja

Si se ven tiernos LOS PANES, si...... jajaja

[cocinaor 0]

Propongo nutella como relleno opcional jaja

Es una pena que le tenga declarada la guerra a los panes, si no me animaría.

¿Cuánto aguantan tiernos?

Un saludo

[Xena ( Sena) 20]

Bocadillos de qué???? Porque lo que es relleno no veo........ cada día funcionamos peor eh! jajaja

Si se ven tiernos LOS PANES, si...... jajaja

Bocadillos de pannnnn, para poner dentro lo q tu quierasssssss:bate::bate:

Propongo nutella como relleno opcional jaja

Es una pena que le tenga declarada la guerra a los panes, si no me animaría.

¿Cuánto aguantan tiernos?

Un saludo

Hazlos un día este pan no t fallara....y lo de cuanto aguantan tiernos...., ains yo los congelo y le voy sacando para el día a mi niña para el cole, pero con esa medida salen 4-5 bocadillos...pero vamos q como es tipo casero, lo pones en una bolsa y 3 días seguro q aguanta bien...