Desastre de rotollo alla nutella en la chefo. Ayuda

[zaida06 0]

Hola amig@s, soy nueva con la maquinita y he intentado hacer el rotolo a alla nutella con la receta del indice de recetas de la chefo y me ha salido un desastre la masa me quedaba todo como una esponja en vez de una bolita. He puesto la mitad de los ingredientes como pone Silver Moon, os comento como lo he hecho para ver si me podeis ayudar.
he puesto 250 gr.de harina, 50 gr.de azucar, 50gr de mantequilla en pomada (la he metido un pelin al micro y le he dado vueltass con una cucharilla), 1 huevo (lo he batido y creo que ese es uno de los fallos), 1/2 sobre de levadura de panaderia maizena y 125 ml de leche normal que he calentado un poquito en el micro. Primero he hechado en la cubeta la leche, luego el huevo , despues el azucar, la harina y la levadura y lo he puesto en el programa 51 dos veces con la pala de amasar

¿Podeis ponerme las cantidades exactas y explicarme bien como lo haceis? A mi hija le apetece un monton que se lo haga pero no me sale. Muchas gracias por todo y perdonar por el rollo que os he metido

[NOENTROBCAP 0]

Re: Desastre de rotollo alla nutella en la chefo. Ayuda

Hola amig@s, soy nueva con la maquinita y he intentado hacer el rotolo a alla nutella con la receta del indice de recetas de la chefo y me ha salido un desastre la masa me quedaba todo como una esponja en vez de una bolita. He puesto la mitad de los ingredientes como pone Silver Moon, os comento como lo he hecho para ver si me podeis ayudar.
he puesto 250 gr.de harina, 50 gr.de azucar, 50gr de mantequilla en pomada (la he metido un pelin al micro y le he dado vueltass con una cucharilla), 1 huevo (lo he batido y creo que ese es uno de los fallos), 1/2 sobre de levadura de panaderia maizena y 125 ml de leche normal que he calentado un poquito en el micro. Primero he hechado en la cubeta la leche, luego el huevo , despues el azucar, la harina y la levadura y lo he puesto en el programa 51 dos veces con la pala de amasar

¿Podeis ponerme las cantidades exactas y explicarme bien como lo haceis? A mi hija le apetece un monton que se lo haga pero no me sale. Muchas gracias por todo y perdonar por el rollo que os he metido

Hola zaida06, espero que te podré ayudar. Yo la masa de las roscas, trenzas, etc. rellenas me suele salir bien, sigo siempre la receta que está en el vínculo que tienes más abajo.
Es muy práctica, no tienes que batir ni que fundir nada, sólo que en lugar del programa 51 solo yo uso el 51 y luego el 13. Incluso usando sólo el 13 también sale bien, yo lo he probado.
Recuerda que tienes que vigilar la bola cuando se forma para que no quede demasiado blanda (añadiéndole harina) o dura (agua) . Otra cosa importante es dejar la masa después de formada la bola; el programa 13 ya lo hace solo; el 51 no.
Aquí está el vínculo. Hay fotos que te podrán ayudar a hacerte una idea de la textura de la masa. Es una masa de brioche muy buena y muy agradecida, ya me contarás y si te decides espero que le guste a tu hija! http://noentrobcap.blogspot.com/2008/09/trenza-de-brioche-rellena-de-chocolate.html

[zaida06 0]

Re: Desastre de rotollo alla nutella en la chefo. Ayuda

Muchisimas gracias por tu receta, voy a probar a hacerla y te cuento. He entrado en tu blog y esta genial ¡vaya Trabajo! He tomado buena nota de tus recetas.

Repito, muchas gracias por tus consejos. Un abrazo. Sois geniales

[NOENTROBCAP 0]

Re: Desastre de rotollo alla nutella en la chefo. Ayuda

Muchisimas gracias por tu receta, voy a probar a hacerla y te cuento. He entrado en tu blog y esta genial ¡vaya Trabajo! He tomado buena nota de tus recetas.

Repito, muchas gracias por tus consejos. Un abrazo. Sois geniales

No se merecen, cielo! Lo que sí me hace mucha ilusión es que te haya gustado mi blog!

[zaida06 0]

Re: Desastre de rotollo alla nutella en la chefo. Ayuda

Ya lo he hecho y me ha salido muy bueno, tengo que perfeccionarla un poquito, pero les ha encantado. Muchas gracias por tu ayuda

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Re: Desastre de rotollo alla nutella en la chefo. Ayuda

Ya lo he hecho y me ha salido muy bueno' date=' tengo que perfeccionarla un poquito, pero les ha encantado. Muchas gracias por tu ayuda[/quote']

Hola de nuevo.... Estoy muy contenta de que te haya salido... ¿La has hecho en forma de rotollo???
Ya verás que esa masa sirve para todo lo dulce o semidulce. Si tienes prisa haces simplemente una especie de "bollicaos caseros", trocitos de masa rellenos de nocilla, y no veas...



Cualquier cosa en que pueda ayudarte me lo dices...