Coliflor a la napolitana

[Vicky 30.989]

Os dejo una receta que he hecho varias veces pero no le había hecho foto
Edito porque Dunia75 puso la receta de forma tradicional.
Paddy puso la receta hecha en la thermomix y Canelona modificó las cantidades.
Si cueces la coliflor en la Thermomix queda al dente, si te gusta más pasada, mejor hazlo aparte.
Nota de licordehuevo, si la quieres más pasada, antes de hacer el tomate,"pon agua en el vaso y dejo que se medio-haga la coliflor al vapor (unos 20 minutos, me gusta pasada). después vacío el vaso y sigue los pasos"
Yo pongo 90 gr. de jamón porque es lo que pesa el paquete de los mini taquitos del Mercadona, es el que me gusta.




Coliflor a la napolitana - Thermomix





Ingredientes:
1 coliflor
2 dientes de ajo
100 gr. de cebolla
50 gr. de aceite
800 gr. de tomate natural triturado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de orégano
Pimienta recién molida
90 gr. de jamón serrano a taquitos
Queso rallado para gratinar.
Instrucciones:
Lavamos y cortamos la coliflor en ramilletes y la colocamos en el recipiente Varoma.
Salpimentamos.
Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos y troceamos 4 seg. - Vel. 4.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, Temp. Varoma, Vel.1
Añadimos el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta (o 1 pastilla de caldo sustituyendo la sal y la pimienta).
Colocamos el recipiente varoma en su posición.
Programamos 30 minutos, temp. Varoma, velocidad 1 giro a la izquierda.
Al finalizar, bajamos el recipiente Varoma y lo dejamos destapado, para que vaya soltando la coliflor el agua de la condensación.
Añadimos al vaso los taquitos de jamón y removemos con la espátula.
Volcamos la salsa de tomate en una fuente, colocamos los ramilletes de coliflor, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos o bien lo dejamos 10-15 minutos a 200º.
(También puedes poner los ramilletes de coliflor, cubrir con la salsa de tomate y añadir el queso rallado)


Fuente: Paddy - Canelona - Mundorecetas.com


Vicky

[techu64 10]

Vicky que receta mas buena y sencilla, ademas es otra forma de comer coliflor... precisamente el domingo en el mercadito compré una y mira por donde esta tarde la voy a preparar así..... Muchas gracias por compartir wapa

[llupama 2]

se ve muy rica,otra manera de tomar coliflor,para no aburirse,gracias

[Xena ( Sena) 20]

q buena, me gusta esta receta...

[Dunia75 0]

ey! esta es mi mi receta pasada a thmx, a que esta fantastica??

http://www.mundorecetas.com/VB/showthread.php/240189-Deberes-del-30-de-septiembre-al-5-de-octubre

[Licordehuevo 9]

está buenísima. hasta la gente que dice "no me gusta la coliflor" no deja nada en el plato .
yo primero pongo agua en el vaso y dejo que se medio-haga la coliflor al vapor (unos 20 minutos, me gusta pasada). después vacío el vaso y ya sigo como has puesto.

[mcelia 8.520]

Esta mañana he visto coliflor y he pensado que me apetecia, haré menos cantidad sólo para mi. que tiene una pinta estupenda:beso:

[Dam58 0]

Vicky, estupenda la receta. Hoy he comprado coliflor y posiblemente la haga de la misma forma.

[estela278 2]

Pues la probaremos, a ver si consigo que así mis hijos se la coman sin refunfuñar

[selene_vk 395]

Que bueno Vicky!! Tiene una pinta magnifica!:plas: