Sirope de arce

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Hola,

Hace un tiempo formulé esta pregunta pero no tube respuesta.

Tengo un bote de sirope de arce, de los que venen en herbolario, me lo dió una amiga que lo usaba para preprar una especie de zumo o no se que para perder líquidos, que se lo debió de mandar su nutricionista (la verdad es uqe no me dió muchas explicaciones), el asunto está en que no le fue bien y me lo dió para que lo aprovechara yo (no es muy cocinitas).

Me gustaría saber en qué cantidad habria que usarla en las recetas en lugar del azúcar. No se si me explico, por ejemplo la fructosa se usa la mitad de la cantidad que se indica de azúcar en una receta. Y de sirope?, es también la mitad o algo menos?

Por fi, a ver si alguien me puede ayudar, que si no se me estropeará .....

Gracias

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Yo no lo he usado nunca pero en internet pone esto:

"Se estima que tiene el doble de poder edulcorante que el azúcar común gracias a su composición, principalmente fructosa (70-73%) y dextrosa o glucosa (25%). Esta es la razón que hace que sea tan estimado como endulzante y que se considere un excelente potenciador del sabor y del aroma."

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Entonces se supone que debaría usar la mitad de sirope que de azúcar, no?. Gracias!!!!

[tragaldabas 10]

hola, yo lo uso mucho, me encanta el saborcito que da.
en cualquier receta que lleve miel la puedes sustituir por jarabe de arce, en las tortitas esta delicioso, en cualquier receta puedes sustituir parte del azucar por el jarabe.
son muy tipicas en recetas americanas , tarta de jarabe de arce con pacanas esta de muerte.

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Gracias, iré probando a ver qué tal queda en bizcochos y demás