pan bombón, pan súper tierno

[ainos80 0]

PAN BOMBON, SUPER TIERNO.

bueno pues buscando recetas de pan tierno, me tope con esta, http://www.recetin.com/pan-bombon-tierno-no-lo-siguiente.html

Yo la he adaptado a mi robot de cocina ya que no tengo thermomix, además la he adaptado para aprovechar los dos paquetitos de levadura fresca, ya que la receta original solo usaba 40g. La verdad es que me ha gustado bastante el resultado, de hecho ya la he repetido varias veces. Bueno pues ahí van las fotitos y la receta:





aqui detalle de la miga:







y aquí ya preparado para merendar, con queso de untar y mermelada de madroños uuummmm.....



INGREDIENTES:


625g de harina de fuerza (yo mitad y mitad)
375g de agua
18g de aceite de oliva
50g de levadura prensada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de miel
1 huevo grande


PREPARACIÓN:

Se pone a calentar el agua y el aceite, no mucho, solo templada. Echamos el azúcar y removemos para que se disuelva bien. Lo ponemos en el robot (yo Kenwood).

Agregamos el huevo, la miel y la levadura desmenuzada. Accionamos el gancho y lo dejamos hasta que esté todo bien integrado y la levadura disuelta.

Añadimos la harina y la sal y comenzamos a mezclar no muy fuertemente, durante unos 5 minutos.

Pasamos la mezcla a un bol untado en aceite y tapamos con un paño limpio. Lo dejamos en un lugar donde no haya corriente de aire y donde la temperatura no sea muy extrema (yo lo suelo meter al horno apagado o al microondas). Dejamos la masa hasta que doble su volumen (1 hora aproximadamente).

Cuando haya doblado su volumen la ponemos en la mesa de trabajo enharinada, la aplastamos con los nudillos y con un poco de harina para sacarle el aire. Si se queda muy pegajosa, se le da unas vueltas en la mesa enharinada hasta que se puedan formar los panes.

Formamos los panes y los ponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Hacemos cortes superficiales y lo volvemos a dejar fermentar tapados unos 45 minutos o 1 hora (no los pongáis demasiado juntos porque crecen mucho).

Precalentamos el horno a 200ºC y colocamos un cacharrito con agua en una esquina para generar vapor.

Metemos el pan y horneamos hasta que esté dorado (unos 20-25 minutos)


Espero que os guste, :beso:

[Dam58 0]

Pues sí que te ha salido bueno, :babas:oye haces tú la mermelada de madroño? qué proporciones haces, es que tengo un madroño y no se me había ocurrido hacer mermelada, lo que he hecho alguna vez es licor de madroño.

[cocinaor 0]

Que envidia, a mi los panes me salen bastante horribles.

¿Cuánto tiempo aguanta tierno?

Un saludo

[ainos80 0]

Que envidia, a mi los panes me salen bastante horribles.

¿Cuánto tiempo aguanta tierno?

Un saludo

muchas gracias, la verdad es que esta super bueno. No te puedo decir lo que aguanta, porque yo lo hago y dejo fuera el que vaya a consumir en el día y al día siguiente para el desayuno, pero yo creo que unos tres días seguro que aguanta bien.
Besitos.

Pues sí que te ha salido bueno' date=' :babas:oye haces tú la mermelada de madroño? qué proporciones haces, es que tengo un madroño y no se me había ocurrido hacer mermelada, lo que he hecho alguna vez es licor de madroño.[/quote']


muchas gracias, mira la mermelada la ha hecho mi madre y esta muy, pero que muy buena, no creía yo que iba a estar así de buena, y de proporciones no se exactamente, solo se que ella siempre que hace mermeladas nunca le echa la misma proporción de azúcar, si no menos azúcar que fruta. Si te interesa mucho se lo pregunto. Besitos.

[sanab 1]

Que rico te ha salido y menuda merendola que os habeis pegado, me apunto la receta que lo de los panes es una de mis asignaturas pendientes.

[Yasmina 4.495]

Que rico venga que yo pongo el café como nos vamos a poner:lol:..

[Consue 12]

Que buena pinta, yo he hecho hoy mi primera barras de pan y no han salido del todo mal. Ya os contare como saben.



lacocinadeconsu.wordpress.com

[Xena ( Sena) 20]

q bien t ha quedado;)

[ainos80 0]

Que rico te ha salido y menuda merendola que os habeis pegado' date=' me apunto la receta que lo de los panes es una de mis asignaturas pendientes.[/quote']

desde luego, una merienda de las buenas!! pues anímate, porque engancha, quien me iba a decir a mi que iba a acabar haciendo pan, es lo que tiene este foro, que ademas de aprender te motiva jajaja

Que rico venga que yo pongo el café como nos vamos a poner:lol:..

jajaj venga eso está hecho...

Que buena pinta, yo he hecho hoy mi primera barras de pan y no han salido del todo mal. Ya os contare como saben.
pues ya nos contarás que tal te han salido y si hay fotito mejorrrr



lacocinadeconsu.wordpress.com

q bien t ha quedado;)

muchas gracias, y a ti con lo que te gusta hacer panes prueba este que verás que rico.