huesos para caldo

[Tula37 79]

hola a todas, me gustaria preguntaros que huesos husais para que el caldo os salga blanco, blanco
muchas gracias.

[sely 4]

Hola..posssssss...yo es que ultimamente no me complico y cojo la bandeja del mercadona para cocido y sale blanco.en fin. hueso salado..hueso de jamon..un trocito de tocino.."unto"..eso que va en rollo [ATTACH=CONFIG]7561[/ATTACH] un mini-trocin tambien eso para lo blanco y ademas ..carnes varias (pollo.ternera,etc..),bueno eso al cocido asi que los garbanzos entran en el lote

[silvimiri 4]

Y para que lo quieres blanco si lo que importa es el sabor? Yo uso el esqueleto de un pollo, espinas de pescado, hueso de jamon, huesos de cordero... lo que pille

[carxabela 0]

:duda:yo la verdad que tampoco entiendo mucho lo del caldo blanco,a mi que me gusta que tenga colorcillo,supongo que van gustos,por supuesto,o costumbres de cada zona,claro,también..mi madre nunca lo llamó asi,;)por ejemplo,je,je..yo al caldo le pongo le pongo gallina,o pollo,si tengo un hueso de jamón(lo pongo más a las lentejas) y me apetece darle uso,se lo pongo,si ennegrece pues no me importa,verduras montooooón,hueso de rodilla,trocito de chamón y un puñado de garbanzos:duda:no sé si me dejo algo..

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Sí le pones una patata entera queda más blanquito. A mi los huesos me los compra mi madre en el pueblo.

[til 3]

Yo como Vilma, le echo una patata.

[Tula37 79]

muchas gracias a todas, lo del color blanco es por mis niños que se les ha antojado que sea de color blanco
sely eso del unto que es donde lo compras nunca lo he visto
gracias.

[sely 4]

muchas gracias a todas, lo del color blanco es por mis niños que se les ha antojado que sea de color blanco
sely eso del unto que es donde lo compras nunca lo he visto
gracias.

normalmente en la carniceria del barrio...creo que tiene otro nombre. pero mi hermana que estuvo viviendo por galicia me dijo que alli lo usaba y se llama asi...encontre una receta de belenciaga donde lo usa. igual con la imagen que tiene ella ves mejor lo que es --> aqui

[carxabela 0]

Iba a contestarte que sely debe ser gallega;)pero ya veo que te contestó,je,je...
El unto es gallego,si,vamos,por lo menos yo aqui no lo conozco por ese nombre,yo pido tocino(creo que es lo mismo,que me corrijan las gallegas) para hacer el cocido:Dy como lo hagas con tocino ibérico ya ni te cuento,te quedan unos garbanzos de lujo.....

[Simpa 28.507]

Tulaaa perdidaaaa yo hago el caldo con garbanzos,dos contramuslos de pollo,3 huesos y a veces un trozo de jamón,eso sí los huesos no son esos blancos blancos esos los curan con agua oxijenada,desde que me lo dijo mi madre no los he vuelto a usar más