Hola soy nuevo y ya empiezo con los problemas.

[Maqui 39.734]

Yo creo que se acomodan a que lo hagamos nosotros. Pero puedo decir que llevo 2 semanas con reposo y se ha encargado el de hacer las cosas (aunque haya tenido que supervisarle o echarle una mano en un momento dado). Le falta mi punto cocinero (no le queda igual aunque siga la receta jeje)' date=' pero se esta esforzando, desde bizcocho, tarta, mejillones, ahora esta con una empanada, patatas guisadas,... se esta mirando todos los libros y revistas jajaja. Asi que esta claro que es que se encuentren con el percal de que tienen que hacerlo si o si [/quote']
No te falta razón. Yo estoy con fiebre desde ayer, y en ese caso, claro, ayuda. Pero si yo estoy sana... él es bastante "resistente":grrr:

[Bela 1]

Mafalda, ¿podrías poner la receta de las croquetas por favor?.

Lo he intentado en tres ocasiones y has sido un desastre, ahora estoy haciendo caldo y por aprovechar los restos de carne.

Muchas gracias

:beso:

[Mafalda 13]

Mafalda, ¿podrías poner la receta de las croquetas por favor?.

Lo he intentado en tres ocasiones y has sido un desastre, ahora estoy haciendo caldo y por aprovechar los restos de carne.

Muchas gracias

:beso:

Claro que sí:

Croquetas de jamón.(o de lo que sea)

Ingredientes
150 gr. de jamón serrano

30 gr. de aceite de oliva virgen extra
100 gr. de mantequilla
170 gr. de harina de repostería (vale harina normal)
800 gr. de leche entera a temperatura ambiente (yo desnatada casi un litro)

1 pellizco de nuez moscada molida
Sal (¡¡ojo!! con el jamón)


Elaboración

Picamos el jamón serrano, con el vaso en posición cerrado damos 5 golpes de turbo. Retiramos y reservamos.

Ponemos el aceite y la mantequilla 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

Abrimos y añadimos la harina alrededor de las cuchillas. Rehogamos 3 minutos, 100º C, velocidad 2.

Incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezclamos programando 10 segundos, velocidad 6.

Agregamos dos cucharadas del jamón reservado y programamos 13 minutos, 100º C, velocidad 4.


Añadimos el resto del jamón y mezclamos con la espátula. Después programamos 3 minutos, 100º C, velocidad 2.


Vertemos la bechamel en una manga pastelera colocada en una jarra o, si no tenemos manga, en una bandeja humedecida previamente para que no se pegue, y dejamos enfriar. Después al frigo un mínimo de 8 horas.

Formamos las croquetas, harina, huevo y pan rallado, o pan rallado, huevo y pan rallado. Al gusto.



:beso:

[isasi 0]

Irobe, si te sirve de consuelo, yo tengo la TMX hace unos 7-8 años, creo que me defiendo bastante bien con ella y sin embargo.....nunca me ha salido bien una receta del libro! Todo lo que sé de cocina lo he aprendido aquí y en blogs de cocina, donde las recetas están probadas porque mi opinión es que en los libros ( al menos en los antiguos) muchas recetas traen mal los tiempos. Ánimo porque de verdad que no te vas a arrepentir!

[isabeldelacuadra 18]

Yo soy presentadora, pero antes de serlo, ya tenía la máquina unos cuantos años. Y la verdad, no porque sea presentadora, pero cosa que hago, cosa que bordo.
No sé que te ha pasado en la salsa boloñesa. La cantidad de agua que trae el tomate a veces o casi siempre es la que hace que la salsa se quede demasiado compacta o quizás un poo aguada, provablemente es lo que te ha pasado.

De todas formas, llama a tu presentadora y te lo solucionará fijo, que se pase por tu casa y lo haces con ella, ella seguro que sobre la marcha sabe si el tomate necesita agua y pone el cubilete o de lo contrarío tiene que evaporar y poner el cestillo encima y añadir unos minutos más.

Respecto a las lentejas, depende de los gustos de cada uno, lo que a mi me parece bien, quizás a ti no te lo parezca, respecto al caldo. En casa nos encanta como salen, en mi blog puedes ver la foto de como me salen, te aseguro que de sabor riquísimas.

http://hoycocinaisabel.bligoo.es/lentejas-thermomix

Te invito a que visites mi blog, todas las recetas están provadas y al menos a mis clientas les gustan. Espero que sean de tu agrado y te sirvan de ayuda.


http://hoycocinaisabel.bligoo.es/content

Las recetas de los libros que yo tengo, me han salido bien, algunas más a mi gusto otras menos, pero eso se soluciona. Por ejemplo, para mi gusto siempre ponen demasiado aceite, y cuando ponen pimiento rojo y verde, creo que la cantidad es excesiva, me sabe demasiado a piminto, yo reduzco las cantidades, y por supuesto, si un ingrediente no me gusta, no lo pongo, por mucho que venga en l receta, o lo suprimo, o lo sustituyo por otro de mi gusto.
Creo que los últimos libros son muy buenos, al menos eso me parece a mi, los de hace tiempo no lo sé. El único que tengo antiguo es el imprescindible que tengo dos versiones y otro que ya ni lo venden, los que venden ahora estupendos.

De todas formas mira tus privados que te he puesto uno, por si te interesa.

[Bela 1]

Claro que sí:

Croquetas de jamón.(o de lo que sea)

Ingredientes
150 gr. de jamón serrano

30 gr. de aceite de oliva virgen extra
100 gr. de mantequilla
170 gr. de harina de repostería (vale harina normal)
800 gr. de leche entera a temperatura ambiente (yo desnatada casi un litro)

1 pellizco de nuez moscada molida
Sal (¡¡ojo!! con el jamón)


Elaboración

Picamos el jamón serrano, con el vaso en posición cerrado damos 5 golpes de turbo. Retiramos y reservamos.

Ponemos el aceite y la mantequilla 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

Abrimos y añadimos la harina alrededor de las cuchillas. Rehogamos 3 minutos, 100º C, velocidad 2.

Incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezclamos programando 10 segundos, velocidad 6.

Agregamos dos cucharadas del jamón reservado y programamos 13 minutos, 100º C, velocidad 4.


Añadimos el resto del jamón y mezclamos con la espátula. Después programamos 3 minutos, 100º C, velocidad 2.


Vertemos la bechamel en una manga pastelera colocada en una jarra o, si no tenemos manga, en una bandeja humedecida previamente para que no se pegue, y dejamos enfriar. Después al frigo un mínimo de 8 horas.

Formamos las croquetas, harina, huevo y pan rallado, o pan rallado, huevo y pan rallado. Al gusto.



:beso:

Muchísimas gracias, perdona que no haya contestado antes pero estoy con mucho trabajo, las probaré y espero que por fín sean las definitivas, que mi hija la pobre dice, no lo intentes mas mamá que no te salen jeje.

Repito, muchas gracias

:beso: