duda ...cocido / caldo

[sely 4]

despues de leer lo del caldito blanco me ha entrao endibida.digo envidia y mañana voy a poner cocido. ahora bien....cuando hago me gusta que salga bastante para poder guardar caldito para la sopa y si le pongo de una vez tooodo en la cubeta como que mucho caldo no me saldra, entonces.....habia pensado poner en la de acero lo huesos/carnes ,garbanzos y en la otra las verduras . y aqui viene mi dilema que me tocara ir hablando yo sola porla cocina.... como me las apaño para ir mezclando los caldos?.antes tenia una olla de 10l. o algo mas enooooorme para hacerlo pero se abollo ,le coji mania y la tire .ains cuando haceis cosas que son en 2 tandas como lo remezclais? (alguien ha entendido algo )

gracias.

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EDITO:
me lo he repensado y hare el cocido el sabado que no trabajo y tengo tiempo para hacer las 2 tantas y remezclas sin prisas ni agobios

[Vicky 30.989]

Mi madre cuando hace cocido, hace sopa en cantidad porque luego vamos los tres hijos emancipados y nos vamos a casa con unos tupper con caldo

Ella lo hace en una sola olla, a medida que el caldo va cogiendo consistencia pues lo va pasando a otra (que no tiene nada) y en la que está todo añade más agua...

Si separas la verdura en otra olla, sólo se me ocurre que al final mezcles en una tercera olla la mitad de los dos caldos y en una de las anteriores lo que queda ...

A ver si alguien lo hace como quieres y te da una idea

[lolagonal 25]

sastamente! como te dice Vicky y ademas el caldo congela taaaaaaaaan bien...

[Simpa 28.507]

Pues yo si hago cocido lleno la olla hasta el nivel maximo y lo que sobre de caldo para las peques,pero si quiero hacer caldo en cantidad para congelar solo hago caldo con caparazones,huesos,garbanzos y verduras estos últimos los meto en una malla así luego lo sacas del caldo y lo puedes emplear en otras cosas

[Maqui 39.734]

Mi aportación: pon todo lo que quieres que lleve el caldo: huesos, verduras, carne... y llena de agua hasta el tope. Ponlo a cocer (yo selecciono el menú más largo, el de media hora). Cuela ese caldo, y ya tienes bastante cantidad ahí. Rellena la olla de agua otra vez y repite la operación. Yo creo que resiste dos cocciones sin problema

[carxabela 0]

En el otro post puse un enlace dónde puedes ver una receta de todooo junto y ves el caldo que queda,yo creo que para una una sopa te da
Otra opción que también hago cuando tengo más tiempo,a ver,en 2 potas,una en la olla rápida,programable,los garbanzos+carnes+huesos+todas las verduras(puerros,cebolla,zanahoria...)sal,pimienta..y en otra pota las grasas del compango(longaniza,chorizo,tocino)+el repollo.Escurres,dejar enfriar y desgrasar un poco y luego añadir el caldo de una a otra.

[sely 4]

me parece que buscare alguna grandota...acabo de caer que tengo la olla rapida de 6 l. , la usare como 3ª olla para ir remezclando, y jugando con los liquuidos de las otras 2...yo es que necesito muuucho caldo. cada vez que hago sopa y somos 2 adultos y 2 niños necesito como minimo 1'5l , son muy soperos..y como quieren croquetas no tengo opcion de poner carcasas, asi que tiene que llevar bastante carne,asi me quedo sin espacio en la olla..bueno hber que me sale

gracias.

[carxabela 0]

:Dsi,en esa de 6 l la pongo yo y me apaño perfectamente(yo tengo la Perfect de toda la vida,la grande de 6+la pequeña de 3l,ahí puedo meter batidora sin problema,en esa los huesos)y en la GMD lo otro.Nosotros también somos 4 y cuando hago cocido me da bastante cantidad,para la sopa muy bien:up: