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Vasitos de mascarpone con agua de rosas

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Vicky

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Este es el postre que hice ayer :D
Tenía en mente hacer esta receta hace mucho tiempo y por fin, me puse con ella.
En lugar de hacer una tarta, preparé vasitos que me gustan mucho más y además puedo dejar alguno sin la base de galleta que no me termina de convencer.
Una mousse suave de queso a la que añadí un poco de colorante porque me gustaba el rosa por San Valentín ;)
Os dejo el post con la receta original y podéis ver la tarta de Celeste que queda muy bonita...
http://www.mundorecetas.com/VB/showthread.php/231493-Cheesecake-con-agua-de-rosas-receta-de-Mar-Argentina.

El agua de rosas lo compré hace un año en Andorra y me caduca dentro de tres meses y está entero :cry:

Repetiré pero haciendo la mitad de los ingredientes que me quedan como 12 vasitos todavía!

Vasitos de mascarpone con agua de rosas


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Ingredientes:
Para la base de 8 vasitos:
- 100 gr. de galletas Maria Fontaneda
- 40 gr. de mantequilla

Para la mousse:
- 500 gr. de queso mascarpone
- 150 gr. de azúcar
- 4 claras de huevo pasteurizadas
- 1 cucharada de té de Agua de rosas
- El zumo de 1 limón
- 1 sobre de gelatina neutra royal
- 1 vaso de agua
- 500 gr. de nata líquida
- Colorante artificial color rojo
Instrucciones:
1. Tritura las galletas, añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta formar una masa homogénea.
Pon una cucharada de galletas en la base del vaso y presiona con el palo del mortero por ej.
Reserva.
2. Disuelve la gelatina en un vaso de chupito con agua.
El resto del agua hasta completar el vaso ponlo a hervir (en el microondas yo lo tuve 1 minuto)
Añade la gelatina al vaso de agua caliente, remueve bien y reserva hasta que se enfríe.
3. Bate el queso mascarpone, con el zumo del limón y el agua de rosas. Reserva.
4. Haz un merengue con las claras con el azúcar y añade la gelatina. Reserva.
5. Monta la nata en punto chantilly e integra a la mezcla de queso.
6. Agrega a la mezcla anterior el merengue con movimientos envolventes, hasta que quede una masa homogénea.
7. Añade la punta de una cuchara de café de colorante rojo y remueve hasta que quede de un color uniforme.
8. Llena una manga pastelera con la preparación y rellena los vasitos, copas o el recipiente elegido.


Para decorar:
En un cuenco puse 5 fresas con dos cucharaditas de azúcar y dejé reposar unas horas y después pasé por la batidora hasta conseguir un puré fino (puedes añadir más azúcar).
Puedes hacer un corazón, añadir una cucharada sopera por encima de la crema o bien simplemente esparcir un poco de azúcar.


Fuente: Celeste - Mar Argentina

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Notas: no se si se distinguen los corazones de la primera foto, quedan muy bonitos, para hacerlos mirar esta foto...
DSC01667.JPG

Voy a llevarle a mi madre unos vasos que es la que me los guarda :dientes::beso::beso:


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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