Como adapto una receta a la thermomix 21

[marta123 0]

Hola he visto un arroz lorraine de la thermomix alguien me podria dar la receta pero cambiada para la thermomix 21

Ingredientes:
Sofrito
70 g de tomate triturado natural o en conserva
1 cebolla mediana (70 g)
2 dientes de ajo
Arroz
100 g de judías verdes
50 g de calabacín
50 g de berenjena
50 g de zanahoria
50 g de puntas de espárrago verde
50 g de nabo amarillo
100 g de aceite de oliva (le puse 75-80g)
pimentón, a gusto.
1000 g de agua
Sal, a gusto
200 g de arroz (yo puse un poco más)
1 alcachofa partida en 8 trozos
Azafrán o colorante (opcional)
50 g de alubia blanca cocida

Instrucciones:
* Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito y triture programando 8 seg, vel 6. Retire del vaso y reserve.
* Ponga en el vaso las judías, el calabacín, la berenjena, la zanahoria, las puntas de espárragos y el nabo. Trocee programando 4 seg, vel 5 (si lo queremos más grandecitos los trozos en vel 4)
* Vierta el aceite en el vaso y programe 15 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
* Añada los ingredientes del sofrito reservados (paso 1) y programe 10 min., 100º, giro izquierda, vel cuchara.
* Incorpore el pimentón, el agua y la sal. Programe 10 minutos, 100º giro izquierda, vel cuchara.
* Cuando acabe el tiempo programado añada el arroz, la alcachofa y el azafrán. Programe 13 min., 100º giro a la izquierda, vel cuchara. Cuando falten 5 min. vierta las alubias por el bocal.
* Verifique el punto de sal, vuelque en una cazuela de barro y sirva.
* Sugerencia: Para acompañar puede colocar rodajas de queso fresco encima del arroz.

[lourdes 5]

Re: Como adapto una receta a la thermomix 21

Vamos a intentarlo:
Ingredientes:
Sofrito
70 g de tomate triturado natural o en conserva
1 cebolla mediana (70 g)
2 dientes de ajo
Arroz
100 g de judías verdes
50 g de calabacín
50 g de berenjena
50 g de zanahoria
50 g de puntas de espárrago verde
50 g de nabo amarillo
100 g de aceite de oliva (le puse 75-80g)
pimentón, a gusto.
1000 g de agua
Sal, a gusto
200 g de arroz (yo puse un poco más)
1 alcachofa partida en 8 trozos
Azafrán o colorante (opcional)
50 g de alubia blanca cocida

Instrucciones:
* Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito y triture programando 8 seg, vel 31/2. Retire del vaso y reserve.
* Ponga en el vaso las judías, el calabacín, la berenjena, la zanahoria, las puntas de espárragos y el nabo. Trocee programando 4 seg, vel 4 (si lo queremos más grandecitos los trozos en vel 31/2)
* Vierta el aceite en el vaso y programe 15 minutos, temp. Varoma, velocidad 1 y yo pondría la mariposa* Añada los ingredientes del sofrito reservados (paso 1) y programe 10 min., 100º, velocidad 1* Incorpore el pimentón, el agua y la sal. Programe 10 minutos, 100º velocidad 1* Cuando acabe el tiempo programado añada el arroz, la alcachofa y el azafrán. Programe 13 min., 100º velocidad 1. Cuando falten 5 min. vierta las alubias por el bocal.
* Verifique el punto de sal, vuelque en una cazuela de barro y sirva.
* Sugerencia: Para acompañar puede colocar rodajas de queso fresco encima del arroz.
Sugerencia mia: Los tiempos para trocear, bien el sofrito, o bien cuando añades las verduras pueden quedarse cortos. De todas formas, yo te recomendaría que pusieras estos mismos tiempos y si lo quieres más troceado, después de mirar, le añades algún segundo a la misma velocidad. También te recomendaría que las verduras las trituraras en dos o 3 veces. Yo más o menos lo haría así. Espero haberte ayudado.

[lorraine71 0]

Re: Como adapto una receta a la thermomix 21

Pobrecita mía, cómo no te he contestado en el post del arroz te ha tocado abrir uno. Jamía perdona, pero he ido superliada hoy y no lo había visto. Bueno, lourdes te ha contestado exactamente lo mismo que te he contestado yo en mi post Ale ahora ya no tienes excusa para no hacerla. Ya nos contarás. Verás qué bueno está.

[marta123 0]

Re: Como adapto una receta a la thermomix 21

Gracias sois un encanto