Canelones veganos

[Narico 36]

Zuria Fluke ha compartido la foto de Santuario Gaia.


Receta desde el Santuario Gaia !!!!
Que reketebueniiiiisimooo !!! Bon diiaa !!!


CANELONES VEGANOS

Ingredientes

2 cebollas
2 dientes de ajos
2 cucharadas de piñones
2 tomates maduros
1/2 bote tomate frito
pasta de canelones para rellenar
aceite de oliva virgen extra
Soja texturizada
80g de margarina vegetal
80g de harina de arroz o harina "Yolanda" o "Chovi" (una mezcla de harina de trigo y arroz)
1 litro de leche de soja
1 pastilla de caldo vegetal
nuez moscada
pimienta

Elaboración

Para el relleno:
Hacer un sofrito con una cebolla, los ajos, los 2 tomates maduros, los piñones y la soja texturizada(previamente puesta en remojo y escurrida pasado 20 min.) Añadir nuez moscada y sal al gusto. Una vez terminado el sofrito, meter todo en la picadora y dejar apartado.

Para la Bechamel:
En una olla poner a calentar la margarina, añadir una cebolla picada o rallada. Añadimos sal, pimienta, la pastilla de caldo vegetal y la leche.
Mezclar en un bol la harina con agua o leche de soja, que no quede muy líquido. Lo vertemos en la olla cuando empiece a hervir la leche, que anteriormente hemos echado.

La pasta de canelones se pone en remojo en agua hirviendo durante unos 25 min.
Poner en la pasta relleno y enrollar.

En una bandeja para horno ponemos una capa de bechamel, encima los canelones, una capita de tomate frito, otra capa de bechamel. Poner trocitos por encima de margarina vegetal. Si se desea poner trozos de queso vegano por encima.

Precalentar el horno y meter todo a 180º con ambas placas y aire durante unos 25 min.

[Shaurina 0]

Mmm, qué buena pinta!!!
Habrá que probar a hacerlos...