Chorizo vegetal

[Micuit 3]

yo no lo he probado pero mi marido que ya le ha dado un tiento dice que se parece de sabor al de verdad, no en la textura porque ha quedado tiernito, huele que alimenta.


Chorizo vegetal

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100gr de gluten de trigo
60gr de tofu (da lo mismo el tipo)
3 cucharadas de soja texturizada
una cucharada de ajo en polvo o ajo triturado
oregano al gusto
pimenton de la vera como tres cucharadas
una cucharada de humo liquido
una cucharada de salsa de soja
una cucharada de pan rallado
caldo de verduras o agua
sal (con cuidado dependiendo del caldo y de la salsa de soja)


Poner el gluten, la soja,el pan rallado, las especias y mezclar bien, después en otro bol poner todos los liquidos y mezclalos bien, poner poco caldo y si luego es necesario ya se agregará más, esto se hace para que los liquidos queden bien repartidos por la masa. Chafamos el tofu con un tenedor y se lo añadimos al gluten, ahora vertemos los liquidos del bol en la preparación del gluten y vamos amasando con un tenedor mismo , vamos echando liquido hasta que deje de pedirlo, enseguida se sabe porque se empieza a separar de la pared y toma una textura muy manejable. Cuando lo tengamos podemos hacer varias cosas, podemos usarlo tal cual frito para acompañar unos espaguetis por ejemplo o unos huevos fritos, se puede dar forma de caramelo con film y meterlo a cocer en agua hirviendo, en unos 15 min estará, tambien podemos meterlo en papel albal y llevarlo al horno, en mi caso lo he puesto en el horno solar como 45 min.

Despues podeis congelar o usarlo para comer tal cual, o frito etc...

[rosela 23]

gracias por la receta:up::up: pero ¿donde puedo comprar humo liquido? es la primera vez que escucho ese ingrediente

[Micuit 3]

gracias por la receta:up::up: pero ¿donde puedo comprar humo liquido? es la primera vez que escucho ese ingrediente

puedes perfectamente no ponerselo, pero lo puedes encontrar en carrefour en la seccion de productos extranjeros y tambien en tiendas de productos latinos, yo creo que no es imprescindible, la proxima vez lo haré sin ello.

[Yasmina 4.495]

Grcias por la receta..

[cordobita 0]

si le ponéis pimentón de la Vera que es ahumado, le da ese toque sin necesidad de poner el humo líquido, pero vamos, que yo en cuanto lo encuentre, lo compro para probar a ver qué tal

[Micuit 3]

claro por eso dije que es prescindible, lo que pasa que como tenía el humo liquido muerto de la risa ya sabes hay que usarlo en lo que sea

[nharu 0]

Es que tiene gracia lo fel humo liquido,
la probaré haber que tal me quedan...síp.

[maetiare 315]

de éstos chorizos si que quiero.... de los otros que tenemos mangando a tutiplen NO...
te lo copio

[Micuit 3]

de éstos chorizos si que quiero.... de los otros que tenemos mangando a tutiplen NO...
te lo copio

a los otros teníamos que freirlos a todos :pelea:

[Zukya 3]

En el blog Gastron. y Cia.

hacen humo no pero si aceite ahumada así:
queman unas ramas de romero y en un tapper con aceite dejan que entre el humo y luego la rama de romero,dejaqn macerar un tiempo y ya tienen al menos aceite ahimada ..por lo visto no toma sabor romero,

Ahora bien, lo del humo likido solo se podria encontrar en tiendas gourmet ,supongo pq este blog que nombro hace cosas (para hacer en casa) que solo pensabamos que se podian comprar.