Coulant - Volcan de Chocolate

[Dare 2]

Coulant - Volcan de Chocolate



Ingredientes (12 unidades):
- 170gr de Chocolate fondant
- 170gr de Mantequilla a temperatura ambiente
- 3 Huevos
- 3 Yemas de Huevo
- 60gr de Azucar
- 50gr de Harina

Opcional: trocitos de nueces u otros frutos secos.

Utensilios: Moldes de magdalena, muffin o flaneras (aprox 6cm de diametro y 4cm de alto)
----
Precalentamos el horno a 240º, calor arriba-abajo. La bandeja a la mitad de altura.
Engrasamos los moldes con mantequilla, todos los bordes y fondo.

Derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas (cuidado con el chocolate, programando de 30 en 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que esté totalmente fundido) o al baño maria.
Batimos bien los huevos, yemas y el azucar. Agregamos la mantequilla y chocolate fundido (cuidado que no este demasiado caliente para que no cuaje el huevo) y mezclamos bien.
Añadimos la harina y mezclamos bien hasta que este todo bien integrado.

Echamos la mezcla en los moldes, que no llene mas de 3/4 el molde (si son para congelar ahora es cuando se meten en el congelador)

(sin congelar) Hornear a 240º durante 7 minutos, si son moldes de magdalena serán unos 5 minutos de horneado. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

Si se hacen desde congelados, precalienta el horno a 180º C, cocer el coulant durante 12 – 16 minutos (según horno y molde)

http://cookinspanglish.com/2013/02/21/coulant-volcan-de-chocolate/

[Cocinandojuntos 1]

:plas::plas::babas::babas: no abra sobrao uno ???

[eriel 13]

que buena pintaaaaaaaaa.
Aprovecho para haceros una pregunta sobre este postre que tan delicioso se ve. Lo que sale de dentro no e ssolo chocolate si no la masa del biacocho que no ha llegado a cuajrase, ¿su sabor es de masa de bizcocho crudo entonces??? sería lo lógico, nooo?? a mi me gusta la masa cruda, no es que rebañe el bol pero vamos que la pruebo sin problema

[Yasmina 4.495]

Madre mia que cosa mas rica..

[llupama 2]

riquísimos!!!:babas:

[Dare 2]

Aunque parezca masa cruda no sabe a eso (a mi sino no me gustaria jeje), aunque no cuaja del todo si que esta cocinado. Precisamente por eso lo tenia pendiente hacia tiempo y al final me anime.

Si quereis hacerlo distinto y teneis turron de jijona podeis sustituir el chocolate y vereis que rico.

[Mar_de_las_antillas 3]

gracias por dar el nombre y la receta de este postre!!! hace unos años atrás,me comentaron sobre si lo sabía hacer ,porque lo habían probado y no sabían ni como se llamaba!!!

:up::beso:

[Dare 2]

Por cierto, yo lo he hecho con 1 huevo y 1 yema menos y tambien queda bien, por si lo quereis probar y ahorraros algun huevo

[fabiolilla 0]

gracias por esta receta!! ya tengo postre para esta noche jejeje!!!

una pregunta que se me acaba de ocurrir... ¿son de hornear y servir?? me refiero a que si hay que hacerlos justo cuando se vayan a comer o si se hacen unas horas antes al abrirlos se seguira quedando derretido el chocolate por dentro...

[ALOA 4]

gracias por esta receta!! ya tengo postre para esta noche jejeje!!!

una pregunta que se me acaba de ocurrir... ¿son de hornear y servir?? me refiero a que si hay que hacerlos justo cuando se vayan a comer o si se hacen unas horas antes al abrirlos se seguira quedando derretido el chocolate por dentro...

Hay que cocer y servir calentito, para que salga así la masa... también he visto un truco una vez en televesión, que lo que meten en el centro es un onza de chocolate negro y salen de escándalo !!!!!! :babas::babas: