Tortilla con Patatas y Chorizos y Bizcocho" Sfouf "

[roski 9]

Tortilla con Patatas y Chorizos

La tortilla de patatas y chorizos es muy normal en Galicia y en mi casa nos encantan.
Aunque podemos decir que nos gustan todas. Las de pan son también muy normales en mi familia.
Si tenéis patatas Gallegas, chorizo y huevos caseros, es un lujo.


Ingredientes:
6 huevos + 2 claras,
7 patatas grandes,
1 cebolla,
1 o 2 chorizos a gusto,
Aceite de oliva,
Sal,

Elaboración:

Pelamos las patatas y cortamos en rodajas irregulares.
Picamos la cebolla muy menuda.

Ponemos abundante aceite de oliva a calentar y cuando este bien caliente echamos las patatas picadas y la cebolla, añadimos un poco de sal y bajamos el fuego, hacemos las patatas y cebolla a fuego bajo, de vez en cuando revolvemos.

Mientras sacamos la tripa a los chorizos y lo picamos. Reservamos.

Batimos los huevos con una pizca de sal en un cuenco grande.

Sacamos las patatas y cebolla de la sarten y escurrimos muy bien. Que no lleven aceite.

Si hace falta las ponéis en un escurridor de verduras.

Añadimos los chorizos a los huevos, y también la mezcla de patatas y cebolla y mezclamos todo muy bien.

Ponemos la sarten al fuego sin aceite, cuando este caliente añadimos la mezcla de huevos, chorizos, patatas y cebolla por toda la superficie de la sarten.

Movemos al principio para que cuaje bien el huevo con una cuchara de palo y moviendo la sarten.

Todo eso a fuego medio para que no se nos queme el huevo.

Damos la vuelta con un plato, volvemos a meter en la sarten para que se haga por el otro lado.

Yo le doy varias veces la vuelta.No me gusta que la tortilla tenga el huevo crudo.

Colocamos en la mesa y a disfrutar comiéndola.

Espero y deseo que os guste..........un bico:beso:


Bizcocho" Sfouf "




Este es un tuneo de un postre Libanes, el bizcocho Sfouf que me lo dio a conocer una gran amiga y compañera en mis desdichas de la dieta Dukan: Zita.
Hace un mes hice una versión y me gusto: Galle-bizcocho.
Es un bizcocho sin huevos, muy típico de Oriente Medio,que se toma con el té (o el café)



Ingredientes:
450 grs de sémola de trigo
150 grs de harina de repostería
2 cucharadas de cúrcuma,
500 ml de leche " yo uso desnatada "
500 grs de azúcar,
250 ml de aceite de girasol,
3 cucharadas de levadura estilo royal,
40 grs de granillo de almendra,
Una pizca de sal,



Ademas:
25 grs de piñones,
10 grs de granillo de almendra,
Papel de horno,
Una fuente de cristal apta para horno de 25 centímetros de diámetro.



Elaboración:Pre-calentamos el horno 180 grados.
Untamos la fuente con mantequilla y forramos con papel de horno.
Mezclamos la sémola, la harina, la levadura, los 40 grs de granillo de almendra, la pizca de sal y la cúrcuma.
Disolvemos el azúcar en la leche y vertemos la mezcla de harinas.
Removemos todo ayudándonos con una cuchara.
Agregamos el aceite poco a poco removiendo hasta para obtener una mezcla homogénea.



Vertemos la mezcla en el molde.
Decoramos la parte superior con piñones.


Metemos al horno pre-calentado a 180 grados de 40 a 50 minutos.
Depende del horno, esta listo cuando clavamos un palillo de brocheta y sale limpio.



Dejamos enfriar antes de cortar en cuadrados.


Disfrutamos con el bizcocho y un café.
Nota:
Es bueno probar sabores diferentes.
La cúrcuma es una especia procedente de la India.





Parece raro pero la cúrcuma le va de maravilla y el sabor es sorprendente
Es una de las especias con más propiedades medicinales.
Aquí en Occidente está siendo, durante las últimas décadas, objeto de muchísimos estudios con el fin de confirmar y explicar el porqué de sus propiedades.
El componente activo de la cúrcuma es la curcumina, que da además a la Cúrcuma su peculiar color amarillento.
Tiene importantes propiedades medicinales por sus funciones anti-tumorales antioxidantes,
anti-artritis y anti-inflamatorias, entre otras.







Espero y deseo que os guste

[eriel 13]

un trozo de cada por favor!!!!!!!!!! la tortilla española me mata en todas sus vertientes

[carmenmv 171]

:plas: Que bueno todo.

[TRONITA 6]

La tortilla la he hecho alguna vez de esta manera y es una delicia. Pero el postre parece estar de miedo... Te lo copiaré (con tu permiso) en breve...Gracias por tus recetas....

[Morgana65 40]

:plas: ¡Anda, hija, qué bien te cuidas!... :lol:

[ALICIAGO 1]

NO TENGO PALABRAS¡¡¡¡¡¡ LA TORTILLA SE VE DELICIOSA Y EL PASTEL ES ESPECTACULAR:plas:

[Eduardo Soler 371]

Yo me quedo con la tortilla que se ve muy buena

[roski 9]

Gracias por vuestras respuestas................un bico:beso: