Tortilla de Calabacines " mi colección de tortillas " y Bizcocho con Costra

[roski 9]

[h=3]Tortilla de Calabacines Dukan PV[/h]

Ingredientes:

-2 calabacines,

-1 pimiento Italiano,

-1 cebolla grande o 2 medianas,
-3 huevos+1 clara,
- sal
- pimienta " opcional "
-una taza con unas gotas de aceite y un pincel de silicona.

Elaboración:

Lavar y cortar en rodajas finas el calabacin y el pimiento.Pelar la cebolla y cortarla en juliana.Mojar el pincel en el aceite y sacudir.........y pintar la sarten.......Echamos los calabacines el pimiento y la cebolla sazonamos y tapamos. Que se vaya haciendo en su vapor, Despacito para que se poche bien.... removemos de vez en-cuando.Mientras batimos los huevos con la clara y una pizca de sal y si queréis pimienta "opcional"
Cuando la verdura esta bien pochada, escurrimos bien, la vertemos en los huevos y removemos bien.
Eliminamos el liquido que resta en la sarten y dejamos que se caliente bien para echar la verdura con los huevos dentro y dejamos hacer muy despacito la tortilla.


Otra opción :Meter todas las verduras en una bolsa de cocinar al micro 5 0 6 minutos, controlar y cuando esten abrir la bolsa con cuidado. Echar en un colador para eliminar el liquido que suelten las verduras y añadir al huevo y hacer en la sarten el ultimo paso..
Yo hice la verdura en la FC "olla rápida"
4 minutos menú manual cuando termino despresurice, eche en un colador la verdura y deje escurrir bien el liquido. Mientras ponía la sarten al fuego y batía los huevos con la clara la sal y una pizca de pimienta.

Espero y deseo que os guste

[h=3]Bizcocho con Costra de Almendras[/h]



Hace unos días le vi a Joaquina en su blog La Cocina de los Inventos una coca que me llamo la atención por que para mi como dice Joaquina es el bizcocho de Yogur, pero al hacerla en un molde rectangular y con estas cantidades le quedo como una Coca que era lo que ella buscaba, le puso nueces, pasas y espolvoreo con azúcar .....Yo la hice como dijo ella pero en un molde redondo y en vez de pasas puse pistachos con las nueces y espolvoree con almendras laminadas en vez de espolvorear con azúcar.
Es rico rico este bizcocho.
El vaso del yogur nos servirá de medida.

Ingredientes:
4 huevos.
1 yogur natural
1 vaso de aceite de girasol
2 vasos de Azúcar
3 vasos de harina con levadura incorporada,
50 grs nueces peladas y troceadas,
25 grs de pistachos pelados,
Ademas:
75 grs de almendras laminadas para espolvorear,
Mantequilla para untar el molde,
Harina para espolvorear,
Un molde de cristal de 25 cm de diámetro.


Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 180 grados.
Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Reservamos.
Reservamos las nueces y los pistachos, en un cuenco separadas las laminas de almendra.
Tamizamos la harina y la reservamos.
Batimos los huevos junto con el azúcar en un cuenco hasta que doblamos su volumen.
Cuando los tengamos añadimos el resto de ingredientes, menos los frutos secos y mezclamos bien.
Volcamos la masa en el molde que ya tenemos preparado anteriormente.
Agregamos los pistachos y las nueces y cubrimos con las laminas de almendra.
Cocemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos, o hasta que al pinchar el pincho salga limpio.Ya sabéis controlar no todos los hornos cocinan igual.
Cuando esté cocida sacamos y la dejamos enfriar y des-moldamos.
Os puedo asegurar que esta muy buena con esa almendras crujientes por arriba. A disfrutar y comer un trozo con un café.

Nota:

Si no tenéis harina ya con levadura ponéis 1 sobre de levadura estilo Royal.
También podéis hacer lo que hizo Joaquina y espolvorear con azúcar.
Y rociar con anís al salir del horno.
Gracias Joaquina.

Espero y deseo que os guste...........un bico

[Rosaura! 1]

Muchas gracias!!

Viva el dulce y viva el salao

[ruthi 2]

Que rico, roski.. tanto la tortilla como el bizocho.
Este bizcocho es muy resultón. Fue de las primeras recetas que hacia de adolescente en la cocina.

[Xena ( Sena) 20]

q bueno todooooo:plas:

[Alcaparra 0]

La tortilla de calabacín es exquisita y la tuya tiene muy buena pinta. Y ese bollo.......qué buena idea lo de las almendras por encima......a mi me está apeteciendo con piñones tostaditos.....ummmmm...qué peligro el antojo que estoy teniendo.......

[ALICIAGO 1]

:plas:QUE MANOS TIENE HIJA MIA¡¡¡¡¡¡RIQUISIMO TODO FELICIDADES:plas: