Orejas con garbanzos

[Novita 146]

[h=3]OREJAS CON GARBANZOS[/h]


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Hoy día parece que la casquería no tiene muchos adeptos pero a los que nos gusta, NOS ENCANTA!!!



A mis niñas les digo que son garbanzos con carnecita y se pimplan una barra de pan entre las dos, mojando en el caldito, la mar de a gusto.


INGREDIENTES:

• 1 paquete de orejas de cerdo
  
• 2 botes de garbanzos
  
• 1 chorizo
  
• 1 morcilla
  
• Taquitos de jamón serrano
  
• 1/2 cebolla
  
• 1 tomate maduro
  
• 2 dientes de ajo
  
• Aceite de oliva
  
• 1 hoja de laurel
  
• Sal y pimienta
  
• Pimentón de la Vera
  
• Cominos molidos
  

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[TD=class: tr-caption, align: center]¿A que la foto parece recién salida de la cocina de "Cuéntame"? Me ha gustado mucho este efecto y me parece muy apropiado para este plato.[/TD]
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PREPARACIÓN


Yo, normalmente, compro las orejas, ya limpias y adobadas, en paquetes envasadas al vacío pero si las compráis enteras lo primero que tenéis que hacer es limpiarlas bien y quitarles los pelos que puedan tener. He leído que se puede hacer con un soplete de cocina. Pues ¡hala! a darle al soplete, que son pocos y cobardes.


Troceo las orejas en trozos más pequeñitos.


Hago un sofrito con la cebolla, el diente de ajo y los tomates rallados, añado los taquitos de jamón y el chorizo y la morcilla troceados, remuevo un poco y mezclo con las orejas. Salpimento y echo el resto de las especies: el pimentón, los cominos y la hoja de laurel.


Vierto un par de vasos de agua y dejo cocer unos veinte minutos.


Cuando las orejas estén tiernas añado los dos botes de garbanzos, doy un hervorcito y listas para comer.

[encarnasao 23.663]

que plato mas rico pa los frios que hace por aqui:up:
:plas::plas::plas::beso:

[Maqui 39.734]

Un plato, para mi gusto, delicioso. La salsa... hay que acompañarla de pan, no hay excusa:plas::plas:
Es verdad, la foto está preciosa!

[montsemi 16]

Yo soy de las que me encanta la casquería, qué rico está todo Este platito que te has marcado tiene una pinta de 10 :plas:

[mendia 1.074]

A mi tambien me gusta mucho la casquería orejas con garbanzos pero tienen una pinta de toma pan y moja , nunca mejor dicho
Haces bien en enseñarles a comer a los niños estas cosas a los míos le gustan rebozadas se las comen como si fueran patatas fritas .... las pongo en los cumpleaños o en las cenas de picoteo

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[Novita 146]

Gracias chicas.

¡Qué pinta más buena tienen esos pinchos Mendia!:plas:Te copio la idea

[Maqui 39.734]

¡Por dios, Mendía, qué preciosidad!
No se cómo estarán, porque no las he probado nunca así, frititas y rebozadas, seguro que muy ricas, pero la fotoooo, jesús, qué preciosidad de foto!

[Angel 438]

Babeando estoy...que plato más rico, es de los que me gustan...mhhhhh!!!!!:plas: