Torta soufflé de queso

[marisalas 1.040]

¡Que rica! ¡que rica! y ¡que rica!, me ha encantado, que maravilla de receta y no podía ser de otra manera viniendo del estupendo y maravilloso blog (que me encanta), “Mis recetas favoritas”, Hilmar es una verdadera artista de la cocina, no tengo palabras, nada más deciros que si os gustan las tartas de queso, aprovechad y hacedla, porque es una delicia.



Ingredientes:
250 gramos de queso crema suavizado
30 gramos de harina de repostería
60 gramos de azúcar (más 1 cucharada)
30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
1 cucharada de jugo de limón
4 cucharadas de leche

Preparación:
1. En un recipiente batir las 3 claras de huevos hasta que estén espumosas (yo las he echado en el vaso de la Thermomix , con la mariposa en la cuchillas, durante 4 minutos a velocidad 3), luego agregarle 1 cucharada de azúcar y batir hasta formar un merengue (en la Thermomix se añade por el bocal la cucharada de azúcar y se mezcla a velocidad 3, durante 40 segundos). Reservar (este paso lo he hecho el último para que no se bajaran las claras).
2. En un bol, batir bien las yemas con 60 gr. de azúcar, hasta que quede bien cremosa la mezcla. Reservar.
3. En otro bol, mezclar muy bien el queso crema suavizado, la mantequilla, y el jugo de limón, mezclar bien.
4. Incorporar la mezcla de yemas (2) y queso (3), agregar las 4 cucharadas de leche, y mezclar.
5. Agregar a la mezcla anterior la harina tamizada y mezclar cuidadosamente sin revolver demasiado (hacerlo con un batidor manual)
6. Incorporar poco a poco, el merengue, con movimientos envolventes hasta formar una crema.
7. Colocar la mezcla en un molde previamente preparado con papel encerado y colocarlo en una bandeja de mayor tamaño, donde se agrega agua caliente para hacer el baño de María.
8. Hornear en horno precalentado a 150 grados, durante 60 minutos. La tarta estará lista cuando haya esponjado y se dore ligeramente.
9. Sacar del horno y del baño de María, dejar enfriar sobre rejilla.

Espero que os guste. Besos, bombones.

:beso: :beso:

[Ondina 29]

Se ve espectacular

[canelona 11]

Que ricas, quedan perfectas esas tartas de queso al horno con las claras. Las que suelo preparar llevan 6 huevos, así que tambien me apunto esta, que sale más baratita:coqueta:

[Arasia 88]

Si, tiene la misma textura que la tarta japonesa, pero esta lleva menos huevos así que me viene fenomenal:Dcon lo que me gustan las tartas de queso, no tardaré en probarla:up:

[Maqui 39.734]

¡Ohhh, si parece que tiene una textura de mousse!:o:o:o

[lucia88 0]

que rica!!!! que textura!! que facil!! que todooo!!!
me la apunto marisalas, tiene que ser una delicia..y estas a mi marido les encantan

[isabeldelacuadra 18]

Se ve estupenda, pero... ¿ qué es el queso suavizado?

[mendia 1.074]

La tarta de queso japonesa me encanta y como dicen por ahi .. si esta es similar y con menos huevos la voy a probar , se ve deliciosa

[Missis 10.703]

La verdad es que tiene buena pinta:plas:

Pero ya se que como en todo es ponerse.... pero es de las que lleva trabajo:dientes:

Me la copio para un día que esté inspirada:nodigona: ultimamente me gustan las recetas... "pesar... mezclar"

Lo que dices... Hilmar es un crak... y tiene recetas perfectas y las masas:porfavor: las trabaja de escandalo, incluida el detalle de sus fotos paso a paso:up:

[CALANDRITA 14]

Me ecantan las tartas de queso, y hace ya tiempo que no preparo ninguna, esta se ve con una pinta estupenda. en pendientes queda. Gracias guapa