Coquitos de Zanahoria

[Mafalda 13]

En realidad, la receta son unas yemas de zanahoria :nodigona:que ví en el blog La Juani de Ana Sevilla pero entre que me dió pereza hacer las bolitas y que me empecé a mosquear con el tema de la yema cruda, los metí en el horno y convertidos en coquitos.

El enlace a la receta de las yemas: http://www.juanideanasevilla.com/search?q=yemas+de+zanahoria

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La receta (que es la misma que la de Ana Sevilla solo que acabando con horno):


Coquitos de zanahoria ( blog La juani de ana sevilla)
(Salen 36)


Ingredientes:

-150 gr. almendra cruda
-300 gr. zanahorias en rodajas
-500 gr. agua
-250 gr. azúcar
- una pizca de sal
-3 yemas
-250 gr. coco rallado
-15 gr. coñac o brandy
-Rebozar: Coco rallado, azúcar, crocanti o cacao puro en polvo

Preparación:

1- Triturar las almendras 10 seg. vel.5-7-10. Reservar.
2- Echar 500 gr. de agua al vaso, colocar las zanahorias en el cestillo y programar 25 min. varoma, vel.2. Sacar el cestillo, dejar enfriar las zanahorias y desechar el agua del vaso.
3- Triturar las zanahorias 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
4- Añadir la almendra reservada, el azúcar, la pizca de azucar, yemas, coco y brandy, 20 seg. vel.6. Si las cuchillas os hacen el vacío, bajar restos hacia las cuchillas y repetir operación hasta que quede todo bien triturado.Metí un poco de Velocidad 7 de vez en cuando porque le cuesta mezclar.
5- Echar en un bol y llevar la nevera una hora para que la mezcla tome cuerpo.
6.- Precalentar el horno a 180º (calor arriba y abajo y aire, bandeja en la segunda rendija empezando por abajo)
6- Con una cuchara de servir helados pequeña ir poniendo bolitas en una bandeja de horno con papel o silpat y hornear 15 minutos. Se pueden poner bien juntos porque no se transformanj en el horno, se quedan tal cual los pongas.

Tambien hice el Kringle de Estonia que puso Lauma y mi tía (90 años) que se puso tibia de ambas cosas decía "Que ricas estas boilitas Estonias!!!"

[Missis 10.703]

:porfavor:
Uhmmmmmmmmm que pinta... oye y quedan blanditas:duda:

Que con la zanahoria ecologica parece mentira pero es muy diferente de sabor:D

:beso:

[Mafalda 13]

:porfavor:
Uhmmmmmmmmm que pinta... oye y quedan blanditas:duda:

Que con la zanahoria ecologica parece mentira pero es muy diferente de sabor:D

:beso:

Sí, sí, superblanditas!!! :beso:

[Maqui 39.734]

Pues ya están bautizados: bolitas estonias:lol::lol: ¡Qué tierna tu tía!

[Licordehuevo 9]

Que esta se me estaba escapando!

[Vicky 30.989]

Preciosas!
Me encanta "Que ricas estas boilitas Estonias"

[rizos71 21]

  Hola.

 

Una pregunta tonta :  ¿El rebozado cuando las bolitas estén frías?.

 

Gracias .